Fettuccine alla Papalina
Cremige Fettuccine mit Prosciutto, Ei, Sahne, Butter, Zwiebel und Pecorino. Für 4 Personen.
Fettuccine alla Papalina ist ein Nudelgericht, das mit der päpstlichen Küche und dem kulinarischen Umfeld Roms verbunden wird. Diese Version enthält Sahne; auch Varianten ohne Sahne sind dokumentiert.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Nudeln kochen
Die Fettuccine nach der Packungszeit kochen. Bissfest abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Nudeln sind bissfest und behalten ihre Form.
- 02
Zwiebel weich dünsten
Die Butter in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren sanft garen, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist weich und blass, ohne gebräunte Stellen.
- 03
Prosciutto hinzufügen
Den Prosciutto in die Pfanne geben und unter Rühren 1–2 Minuten sanft garen, ohne ihn zu bräunen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Prosciutto ist warm und biegsam, aber nicht gebräunt.
2 Min. - 04
Cremige Mischung zubereiten
Die Eier in einer Schüssel leicht mit der Sahne und dem geriebenen Pecorino verquirlen, bis alles vermischt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist verbunden und der Käse gleichmäßig verteilt.
- 05
Mischen und servieren
Die abgetropften Fettuccine mit Butter, Zwiebel und Prosciutto in die Pfanne geben und mischen, bis sie heiß sind. Die Pfanne vom Herd nehmen. Sofort die Mischung aus Ei, Sahne und Pecorino einrühren und rasch rühren, bis die Sauce cremig ist und die Nudeln überzieht. Bei Bedarf etwas aufgefangenes Kochwasser hinzufügen. Sofort servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce ist cremig und überzieht die Fettuccine, ohne gestockte Eistückchen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Vatican City’s National Dish and Italian Influence | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-vatican-city/
- Recipes from the Holy See (Vatican City) ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/01/recipes-from-holy-see-vatican-city.html
- About the food of Vatican City | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2013/10/01/about-the-food-of-vatican-city/
- Vatican City: dishes, ingredients & classics www.menuella.com/food-wiki/vatican-city
- Rome Pasta Cooking Class | Fresh Pasta & Tiramisù by the Vatican cookingitaly.com/rome/rome-pasta-cooking-class/
- Week 84. Vatican City. Fettuccine alla Papalina | Riverbank & Badger riverbankandbadger.wordpress.com/2014/06/19/week-83-vatican-city-fettuccine-alla-papalina/
- Food In Vatican City – Holiday Guides 4 U holidayguides4u1.wordpress.com/2023/07/13/food-in-vatican-city/
- Vatican City Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/vatican-city-food-dining-guide
- Plating Authenticity in the Eternal City: A Chef ’s Perspective | OpenAlex openalex.org/W3025196873
- Fettuccine alla papalina | Traditional Pasta From Vatican City | TasteAtlas www.tasteatlas.com/fettuccine-alla-papalina
- “Fettuccine alla Papalina”, a delicious and aristocratic pasta recipe | Turismo Roma www.turismoroma.it/en/page/%E2%80%9Cfettuccine-alla-papalina%E2%80%9D-delicious-and-aristocr…
- Gastronomía del Estado Vaticano guiasyviajes.com/guia/ciudad-del-vaticano/gastronomia-del-estado-vaticano/
- Comer en el Vaticano: 10 platos típicos que debes probar ilcrateredelgusto.es/comer-en-el-vaticano/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=F5Qls4XhXzo
- Ciudad del Vaticano y su gastronomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2024/02/ciudad-del-vaticano-y-su-gastronomia.html
- Vatican City Recipes – Traditional Dishes & Authentic Cuisine | FoodieAtlas foodieatlas.com/vatican-city/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=K0up0Kwku6Q
- La receta de la comida preferida del papa Francisco www.lavoz.com.ar/servicios/la-receta-de-la-comida-preferida-del-papa-francisco_0_lQnu2axZFq.…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.