Jordanisches Rashuf mit Linsen, Bulgur und Joghurt
Eine jordanische Linsen-Bulgur-Suppe mit Naturjoghurt. Ergibt 4 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit beträgt schätzungsweise 10 Minuten, die Kochzeit 30 Minuten.
Rashuf vereint Linsen, Bulgur und Joghurt zu einer sättigenden Suppe. Sie kann eher dünn oder dick sein; der Joghurt lässt sich in den Topf rühren oder separat servieren. Portionszahl und aktive Vorbereitungszeit sind Richtwerte.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Glutenhaltiges Getreide
Bulgur
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 3
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Linsen, Brühe, Naturjoghurt.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Die Linsen abspülen und abtropfen lassen. Bulgur und Brühe bereitstellen und den Naturjoghurt glatt rühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Linsen sind abgespült und abgetropft, die übrigen Zutaten stehen bereit.
10 Min. - 02
Linsen und Bulgur garen
Linsen, Bulgur und Brühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis Linsen und Bulgur weich sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Linsen und Bulgur sind weich, und die Suppe ist sämiger geworden.
25 Min. - 03
Joghurt einrühren und servieren
Nach und nach etwas heiße Brühe unter den glatt gerührten Joghurt mischen. Die Mischung in die Suppe rühren und vorsichtig erhitzen, ohne sie kochen zu lassen. Der Joghurt kann auch separat serviert werden.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Joghurt ist klümpchenfrei eingerührt oder separat serviert, und die Suppe ist heiß, ohne zu kochen.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Sopa de lentejas rojas – Tasty Mediterraneo www.tastymediterraneo.com/es/sopa-de-lentejas-rojas/
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