Kirsch-Clafoutis
Ein französischer Kirschkuchen mit weichem, gestocktem Teig, einfach zuzubereiten und warm oder kalt köstlich.
Dieses Clafoutis aus der französischen Küche verbindet entsteinte Kirschen mit einer Mischung aus Eiern, Milch, Sahne und Mehl, die im Ofen stockt. Ergibt etwa 6 Portionen; die 20 Minuten Vorbereitungszeit sind ein Richtwert.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Die Kirschen vorbereiten
Heize den Ofen auf 150 °C vor. Wasche und trockne die Kirschen, entferne die Stiele und entsteine sie.
Temperatur: 150 °C / 302 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Kirschen sind trocken und entsteint, und der Ofen ist vorgeheizt.
10 Min. - 02
Die Zutaten vermischen
Schmilz die Butter und lass sie etwas abkühlen. Verrühre sie mit dem Zucker und gib die Eier einzeln dazu. Rühre Sahne, Milch und Vanilleextrakt ein. Siebe das Mehl in die Mischung und verrühre alles, bis der Teig glatt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist glatt und gleichmäßig, ohne Mehlklümpchen.
7 Min. - 03
Das Clafoutis zusammensetzen
Fette eine Backform mit etwas von der geschmolzenen Butter ein. Verteile die Kirschen auf dem Boden und gieße den Teig darüber, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kirschen sind in der Form verteilt und mit Teig bedeckt.
3 Min. - 04
Backen und etwas abkühlen lassen
Bei 150 °C 45–50 Minuten backen. Das Clafoutis aus dem Ofen nehmen, sobald die Mitte gestockt ist und ein dort eingestochener Holzspieß sauber herauskommt. Vor dem Servieren auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
Temperatur: 150 °C / 302 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Mitte ist gestockt und der Holzspieß kommt sauber heraus; die Oberfläche ist goldbraun.
50 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Clafoutis francés de cerezas, la tarta gourmet para festejar a mamá www.cocinadelirante.com/recetas/clafoutis-frances-de-cerezas-la-tarta-gourmet-para-festejar-…
- Clafoutis de cerezas - Elena Aymerich - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/clafoutis-de-cerezas/vista/
- Hojas de albahaca8Leche250 gHuevos60 g www.dawnfoods.com/docs/librariesprovider8/default-document-library/dawn-recetario-dulces-min…
- Clafoutis de Cerezas | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/clafoutis-de-cerezas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oIz8z8bBJrM
- Clafoutis o tarta de cerezas fácil invitadoinvierno.com/clafoutis-de-cerezas/
- Clafoutis de Cerezas - El Dulce Objetivo: Blog dedicado a los dulces. www.eldulceobjetivo.com/clafoutis-de-cerezas/
- Clafoutis de cereza | Tarta tradicional de cerezas francesa | Central Lechera Asturiana www.centrallecheraasturiana.es/recetas/clafoutis-de-cereza/
- Clafoutis de cerezas de temporada con un toque de ron – Aventuras en Cocina aventurasencocinablog.wordpress.com/2019/07/12/clafoutis-de-cerezas-de-temporada-con-un-toqu…
- Clafoutis | Gastronomía & Cía www.gastronomiaycia.com/clafoutis/
- Hoja de impresión de Clafoutis de cerezas canalcocina.es/receta/clafoutis-de-cerezas/vista/impresion
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.