Clafoutis de cerejas
Uma tarte francesa de cerejas com uma massa macia e firme, fácil de preparar e deliciosa morna ou fria.
Este clafoutis da tradição francesa combina cerejas descaroçadas com uma mistura de ovos, leite, natas e farinha que fica firme no forno. Rende aproximadamente 6 porções; os 20 minutos de preparação são uma estimativa.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Prepare as cerejas
Aqueça o forno a 150 °C. Lave e seque as cerejas, retire os pés e descaroce-as.
Temperatura: 150 °C / 302 °FQuando avançar: As cerejas estão secas e descaroçadas, e o forno está pré-aquecido.
10 min - 02
Misture os ingredientes
Derreta a manteiga e deixe-a arrefecer um pouco. Bata-a com o açúcar e junte os ovos, um de cada vez. Acrescente as natas, o leite e o extrato de baunilha. Peneire a farinha para a mistura e bata até ficar homogénea.
Quando avançar: A massa fica lisa e homogénea, sem grumos de farinha.
7 min - 03
Monte o clafoutis
Unte uma forma com parte da manteiga derretida. Distribua as cerejas no fundo e verta a massa por cima, cobrindo-as de forma uniforme.
Quando avançar: As cerejas estão distribuídas na forma e cobertas pela massa.
3 min - 04
Leve ao forno e deixe arrefecer um pouco
Leve ao forno a 150 °C durante 45–50 minutos. Retire o clafoutis quando o centro estiver firme e um palito nele inserido sair limpo. Deixe arrefecer um pouco sobre uma grelha antes de servir.
Temperatura: 150 °C / 302 °FQuando avançar: O centro está firme e o palito sai limpo; a superfície está dourada.
50 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Clafoutis francés de cerezas, la tarta gourmet para festejar a mamá www.cocinadelirante.com/recetas/clafoutis-frances-de-cerezas-la-tarta-gourmet-para-festejar-…
- Clafoutis de cerezas - Elena Aymerich - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/clafoutis-de-cerezas/vista/
- Hojas de albahaca8Leche250 gHuevos60 g www.dawnfoods.com/docs/librariesprovider8/default-document-library/dawn-recetario-dulces-min…
- Clafoutis de Cerezas | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/clafoutis-de-cerezas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oIz8z8bBJrM
- Clafoutis o tarta de cerezas fácil invitadoinvierno.com/clafoutis-de-cerezas/
- Clafoutis de Cerezas - El Dulce Objetivo: Blog dedicado a los dulces. www.eldulceobjetivo.com/clafoutis-de-cerezas/
- Clafoutis de cereza | Tarta tradicional de cerezas francesa | Central Lechera Asturiana www.centrallecheraasturiana.es/recetas/clafoutis-de-cereza/
- Clafoutis de cerezas de temporada con un toque de ron – Aventuras en Cocina aventurasencocinablog.wordpress.com/2019/07/12/clafoutis-de-cerezas-de-temporada-con-un-toqu…
- Clafoutis | Gastronomía & Cía www.gastronomiaycia.com/clafoutis/
- Hoja de impresión de Clafoutis de cerezas canalcocina.es/receta/clafoutis-de-cerezas/vista/impresion
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.