Clafoutis alle ciliegie
Una torta francese alle ciliegie con un impasto morbido e cremoso, facile da preparare e deliziosa tiepida o fredda.
Questo clafoutis della tradizione francese abbina ciliegie denocciolate a un composto di uova, latte, panna e farina che si rassoda in forno. Dosi per circa 6 porzioni; i 20 minuti di preparazione sono indicativi.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Alternative secondo la restrizione
Latte senza lattosio
Per l’intolleranza al lattosio
Può sostituire il latte liquido in cucina e nei dolci per ridurre il lattosio. Conserva le proteine del latte: non permette quindi di evitare l’allergene latte. Scegliere una varietà adatta alla ricetta e controllare l’etichetta. Controllare anche gli altri allergeni e il rischio di contatto crociato.
Il latte senza lattosio conserva le proteine del latte. Questa opzione non risponde all’allergia al latte.
Allergeni da considerare in questa alternativa:
- Latte e derivati
Controlla l’etichetta, gli altri allergeni e il contatto crociato. Sostituire un ingrediente non elimina gli allergeni del resto della ricetta; gli adattamenti dipendono dall’uso culinario.
Preparazione
- 01
Prepara le ciliegie
Scalda il forno a 150 °C. Lava e asciuga le ciliegie, elimina i peduncoli e denocciolale.
Temperatura: 150 °C / 302 °FQuando proseguire: Le ciliegie sono asciutte e denocciolate e il forno è preriscaldato.
10 min - 02
Mescola gli ingredienti
Fai sciogliere il burro e lascialo intiepidire. Sbattile con lo zucchero, poi incorpora le uova una alla volta. Aggiungi la panna, il latte e l’estratto di vaniglia. Setaccia la farina nel composto e sbatti fino a ottenere un impasto liscio.
Quando proseguire: L’impasto è liscio e omogeneo, senza grumi di farina.
7 min - 03
Componi il clafoutis
Imburra uno stampo con una parte del burro fuso. Distribuisci le ciliegie sul fondo e versaci sopra l’impasto, coprendole in modo uniforme.
Quando proseguire: Le ciliegie sono distribuite nello stampo e ricoperte dall’impasto.
3 min - 04
Cuoci e lascia intiepidire
Cuoci a 150 °C per 45–50 minuti. Sforna il clafoutis quando il centro è rassodato e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascialo intiepidire su una gratella prima di servirlo.
Temperatura: 150 °C / 302 °FQuando proseguire: Il centro è rassodato e lo stecchino esce pulito; la superficie è dorata.
50 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Clafoutis francés de cerezas, la tarta gourmet para festejar a mamá www.cocinadelirante.com/recetas/clafoutis-frances-de-cerezas-la-tarta-gourmet-para-festejar-…
- Clafoutis de cerezas - Elena Aymerich - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/clafoutis-de-cerezas/vista/
- Hojas de albahaca8Leche250 gHuevos60 g www.dawnfoods.com/docs/librariesprovider8/default-document-library/dawn-recetario-dulces-min…
- Clafoutis de Cerezas | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/clafoutis-de-cerezas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oIz8z8bBJrM
- Clafoutis o tarta de cerezas fácil invitadoinvierno.com/clafoutis-de-cerezas/
- Clafoutis de Cerezas - El Dulce Objetivo: Blog dedicado a los dulces. www.eldulceobjetivo.com/clafoutis-de-cerezas/
- Clafoutis de cereza | Tarta tradicional de cerezas francesa | Central Lechera Asturiana www.centrallecheraasturiana.es/recetas/clafoutis-de-cereza/
- Clafoutis de cerezas de temporada con un toque de ron – Aventuras en Cocina aventurasencocinablog.wordpress.com/2019/07/12/clafoutis-de-cerezas-de-temporada-con-un-toqu…
- Clafoutis | Gastronomía & Cía www.gastronomiaycia.com/clafoutis/
- Hoja de impresión de Clafoutis de cerezas canalcocina.es/receta/clafoutis-de-cerezas/vista/impresion
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