Kolumbianisches Postre de Natas
Ein cremiges kolumbianisches Dessert aus Milch, Eiern und Zimt, das gekühlt serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen; rechne mit ungefähr 25 Minuten für Vorbereitung und Garen sowie 1 Stunde Kühlzeit.
Kondensmilch und Sahne geben diesem Postre de Natas seine reichhaltige, süße Note. Portionszahl und Arbeitszeit sind Richtwerte; lass das Dessert abkühlen und stelle es vor dem Servieren 1 Stunde kalt.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Kondensmilch
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 5
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Milch, Sahne, Zimtstange, Eier, Vanilleextrakt.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Die Milchmischung erhitzen
Gib Milch, Kondensmilch, Sahne und Zimtstange in einen Topf. Verrühre alles, erhitze es bis zum Kochen und reduziere dann die Hitze.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung kocht auf und sprudelt nach dem Herunterdrehen der Hitze nicht mehr stark.
5 Min. - 02
Die Eierschichten garen
Schlage die Eier in einer separaten Schüssel gründlich auf. Gib mit einem Löffel eine dünne Schicht auf die heiße Milchmischung und lass sie garen. Wiederhole das mit den übrigen Eiern und lass jede Schicht stocken, bevor du die nächste zugibst. Rühre alles vorsichtig zusammen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Eierschichten sind sichtbar gestockt und in die Mischung eingearbeitet.
8 Min. - 03
Aromatisieren und kühlen
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Vanilleextrakt ein. Lass die Mischung abkühlen, fülle sie in einzelne Schälchen und stelle sie vor dem Servieren 1 Stunde kalt.
Bereit für den nächsten Schritt: Nach 1 Stunde im Kühlschrank ist das Dessert gekühlt und kann portionsweise serviert werden.
72 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Bogotá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A1
- Cómo conservar la frescura de tus elaboraciones de pastelería harinaliacanarias.es/blog/como-aumentar-la-durabilidad-de-tus-elaboraciones-con-tecnicas-de-…
- Peligros alimentarios en la repostería - CSA csaconsultores.com/peligros-alimentarios-en-la-reposteria/
- Nuestro compromiso con la Alimentación Saludable y de ... www.aesan.gob.es/fr/dam/jcr:1ed413d9-2895-4173-9cc1-7f180f41cfca/16-IE01.pdf
- Receta típica: postre de natas ¡prepáralo! | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.co/recetas/postre-de-natas?amp=
- Postre de natas: así se prepara el tradicional dulce | Revista Vea www.elespectador.com/revista-vea/cocina/postre-de-natas-asi-se-prepara-el-tradicional-dulce/
- Delicious Dairy-Based Recipes - Nevada Dairy Farmers nevadamilk.com/recipes/postre-de-natas/
- Aplicación de técnicas de repostería a hojas medicinales de higo, eucalipto y huarmi poleo para el desarrollo de recetas de cocina de autor | OpenAlex openalex.org/W2946274025
- ¿Se puede comer un pastel de verduras elaborado con nata hecho hace 7 dias? - Infoalimenta infoalimenta.com/seguridadalimentaria/se-puede-comer-un-pastel-de-verduras-elaborado-con-nat…
- Listeria en nata y crema de repostería - Amerex Ingredientes amerexingredientes.com/listeria-en-cremas-y-nata-en-reposteria/
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- Consejos de conservación para pasteles de nata - De nata denata.es/consejos-de-conservacion-para-pasteles-de-nata/
- Conservación, Exposición, Venta y Transporte de Repostería | Escuela de Tartas escueladetartas.com/blog/conservacion-exposicion-venta-transporte-reposteria/
- Guía para saber cuánto tiempo puedes conservar cada sobra navideña www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20240108/9488575/guia-para-saber-cuanto-tiempo-puedes-…
- Postre de Natas Colombiano - My Colombian Recipes www.mycolombianrecipes.com/es/postre-de-natas-colombiano/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=5jNPGAw5tbs
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.