Postre de natas colombiano
Uma sobremesa colombiana cremosa de leite, ovos e canela, servida fria. Rende cerca de 4 porções; reserve aproximadamente 25 minutos para preparar e cozinhar, mais 1 hora para refrigerar.
O leite condensado e o creme de leite dão corpo e doçura a este postre de natas. O número de porções e o tempo de trabalho são estimativas; deixe a sobremesa esfriar e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Leite e derivados
Leite condensado
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 5
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Leite, Natas, Canela em pau, Ovos, Extrato de baunilha.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Aquecer a mistura de leite
Coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o pau de canela em uma panela. Misture e aqueça até ferver; então abaixe o fogo.
Quando avançar: A mistura chega à fervura e, depois de abaixar o fogo, deixa de ferver intensamente.
5 min - 02
Cozinhar as camadas de ovo
Bata bem os ovos em um recipiente separado. Com uma colher, despeje uma camada fina sobre a mistura de leite quente e deixe cozinhar. Repita com o restante dos ovos, deixando cada camada firmar antes de acrescentar a seguinte. Misture tudo delicadamente.
Quando avançar: As camadas de ovo parecem firmes e estão incorporadas à mistura.
8 min - 03
Aromatizar e refrigerar
Retire a panela do fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe a mistura esfriar, distribua em recipientes individuais e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Quando avançar: Depois de 1 hora na geladeira, a sobremesa está fria e pronta para servir em porções.
72 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Bogotá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A1
- Cómo conservar la frescura de tus elaboraciones de pastelería harinaliacanarias.es/blog/como-aumentar-la-durabilidad-de-tus-elaboraciones-con-tecnicas-de-…
- Peligros alimentarios en la repostería - CSA csaconsultores.com/peligros-alimentarios-en-la-reposteria/
- Nuestro compromiso con la Alimentación Saludable y de ... www.aesan.gob.es/fr/dam/jcr:1ed413d9-2895-4173-9cc1-7f180f41cfca/16-IE01.pdf
- Receta típica: postre de natas ¡prepáralo! | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.co/recetas/postre-de-natas?amp=
- Postre de natas: así se prepara el tradicional dulce | Revista Vea www.elespectador.com/revista-vea/cocina/postre-de-natas-asi-se-prepara-el-tradicional-dulce/
- Delicious Dairy-Based Recipes - Nevada Dairy Farmers nevadamilk.com/recipes/postre-de-natas/
- Aplicación de técnicas de repostería a hojas medicinales de higo, eucalipto y huarmi poleo para el desarrollo de recetas de cocina de autor | OpenAlex openalex.org/W2946274025
- ¿Se puede comer un pastel de verduras elaborado con nata hecho hace 7 dias? - Infoalimenta infoalimenta.com/seguridadalimentaria/se-puede-comer-un-pastel-de-verduras-elaborado-con-nat…
- Listeria en nata y crema de repostería - Amerex Ingredientes amerexingredientes.com/listeria-en-cremas-y-nata-en-reposteria/
- ¿Hay que refrigerar los postres a base de nata? | ecoledepatisserie-boutique® ecoledepatisserie-boutique.com/es/blogs/patisserie-conseil-professionnel/faut-il-refrigerer-…
- Consejos de conservación para pasteles de nata - De nata denata.es/consejos-de-conservacion-para-pasteles-de-nata/
- Conservación, Exposición, Venta y Transporte de Repostería | Escuela de Tartas escueladetartas.com/blog/conservacion-exposicion-venta-transporte-reposteria/
- Guía para saber cuánto tiempo puedes conservar cada sobra navideña www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20240108/9488575/guia-para-saber-cuanto-tiempo-puedes-…
- Postre de Natas Colombiano - My Colombian Recipes www.mycolombianrecipes.com/es/postre-de-natas-colombiano/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=5jNPGAw5tbs
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.