Postre de natas colombiano
Un cremoso dessert colombiano a base di latte, uova e cannella, da servire freddo. Per circa 4 porzioni; calcola circa 25 minuti per preparazione e cottura, più 1 ora di refrigerazione.
Il latte condensato e la panna donano a questo postre de natas corposità e dolcezza. Porzioni e tempi di lavoro sono indicativi; lascia raffreddare il dessert e mettilo in frigorifero per 1 ora prima di servirlo.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Latte e derivati
Latte condensato
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 5
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Latte, Panna, Stecca di cannella, Uova, Estratto di vaniglia.
Alternative secondo la restrizione
Latte senza lattosio
Per l’intolleranza al lattosio
Può sostituire il latte liquido in cucina e nei dolci per ridurre il lattosio. Conserva le proteine del latte: non permette quindi di evitare l’allergene latte. Scegliere una varietà adatta alla ricetta e controllare l’etichetta. Controllare anche gli altri allergeni e il rischio di contatto crociato.
Il latte senza lattosio conserva le proteine del latte. Questa opzione non risponde all’allergia al latte.
Allergeni da considerare in questa alternativa:
- Latte e derivati
Controlla l’etichetta, gli altri allergeni e il contatto crociato. Sostituire un ingrediente non elimina gli allergeni del resto della ricetta; gli adattamenti dipendono dall’uso culinario.
Preparazione
- 01
Scaldare il composto di latte
Metti il latte, il latte condensato, la panna e la stecca di cannella in una casseruola. Mescola e porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma.
Quando proseguire: Il composto raggiunge il bollore e, dopo aver abbassato la fiamma, non bolle più con forza.
5 min - 02
Cuocere gli strati di uovo
Sbatti bene le uova in una ciotola a parte. Con un cucchiaio, versa uno strato sottile sul composto di latte caldo e lascialo cuocere. Ripeti con le uova restanti, lasciando rapprendere ogni strato prima di aggiungere il successivo. Amalgama delicatamente il composto.
Quando proseguire: Gli strati di uovo appaiono rappresi e sono incorporati nel composto.
8 min - 03
Aromatizzare e raffreddare
Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia. Lascia raffreddare il composto, trasferiscilo in coppette individuali e mettilo in frigorifero per 1 ora prima di servire.
Quando proseguire: Dopo 1 ora in frigorifero, il dessert è freddo e pronto da servire in porzioni.
72 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Bogotá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A1
- Cómo conservar la frescura de tus elaboraciones de pastelería harinaliacanarias.es/blog/como-aumentar-la-durabilidad-de-tus-elaboraciones-con-tecnicas-de-…
- Peligros alimentarios en la repostería - CSA csaconsultores.com/peligros-alimentarios-en-la-reposteria/
- Nuestro compromiso con la Alimentación Saludable y de ... www.aesan.gob.es/fr/dam/jcr:1ed413d9-2895-4173-9cc1-7f180f41cfca/16-IE01.pdf
- Receta típica: postre de natas ¡prepáralo! | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.co/recetas/postre-de-natas?amp=
- Postre de natas: así se prepara el tradicional dulce | Revista Vea www.elespectador.com/revista-vea/cocina/postre-de-natas-asi-se-prepara-el-tradicional-dulce/
- Delicious Dairy-Based Recipes - Nevada Dairy Farmers nevadamilk.com/recipes/postre-de-natas/
- Aplicación de técnicas de repostería a hojas medicinales de higo, eucalipto y huarmi poleo para el desarrollo de recetas de cocina de autor | OpenAlex openalex.org/W2946274025
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- Listeria en nata y crema de repostería - Amerex Ingredientes amerexingredientes.com/listeria-en-cremas-y-nata-en-reposteria/
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- Consejos de conservación para pasteles de nata - De nata denata.es/consejos-de-conservacion-para-pasteles-de-nata/
- Conservación, Exposición, Venta y Transporte de Repostería | Escuela de Tartas escueladetartas.com/blog/conservacion-exposicion-venta-transporte-reposteria/
- Guía para saber cuánto tiempo puedes conservar cada sobra navideña www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20240108/9488575/guia-para-saber-cuanto-tiempo-puedes-…
- Postre de Natas Colombiano - My Colombian Recipes www.mycolombianrecipes.com/es/postre-de-natas-colombiano/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=5jNPGAw5tbs
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