Koreanisches Mango-Bingsu
Ein koreanisches Dessert aus fein zerkleinerter gefrorener Milch, frischer Mango und Kondensmilch. Für 2 Portionen; etwa 15 Minuten Vorbereitung und 5 Stunden Gefrierzeit einplanen.
Diese Mango-Variante verbindet die Grundlage aus geraspelter Milch mit frischem Obst und Kondensmilch. Die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert; das Gefrieren dauert 5 Stunden.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Kondensmilch
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 2
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Milch, Mango.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Die Milch einfrieren
Fülle die Milch in Eiswürfelformen und friere sie ein, bis sie vollständig fest ist; rechne mit etwa 5 Stunden.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Milch ist vollständig gefroren und die Würfel lösen sich aus den Formen.
300 Min. - 02
Die Mango vorbereiten
Schäle die Mangos und schneide sie in kleine Würfel.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fruchtfleisch ist in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten.
5 Min. - 03
Die gefrorene Milch zerkleinern
Nimm die Milchwürfel heraus und zerkleinere sie vorsichtig mit einer Gabel zu feinen Flocken. Alternativ kannst du einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Milch ist fein zerkleinert; größere Würfel sind nicht mehr vorhanden.
5 Min. - 04
Anrichten und servieren
Verteile die zerkleinerte Milch auf Schalen. Gib die Mango darauf und träufle die Kondensmilch darüber. Sofort servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Jede Schale enthält fein zerkleinerte Milch mit Mango und Kondensmilch als Belag.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que ... www.boe.es/buscar/pdf/2022/BOE-A-2022-21681-consolidado.pdf
- Temperaturas de conservación de alimentos por país | EpiSensor episensor.com/es/base-de-conocimientos/temperaturas-de-conservacion-de-alimentos-por-pais
- “Bingsu”: un refrescante postre coreano para preparar en casa : Korea.net : Sitio web oficial de la República de Corea spanish.korea.net/NewsFocus/HonoraryReporters/view?articleId=185866
- Mango bingsu, el delicioso postre coreano con mango que triunfa en todo el mundo www.petitchef.es/recetas/postre/mango-bingsu-el-delicioso-postre-coreano-con-mango-que-triun…
- Bingsu de melón – Postre coreano de hielo raspado marcwiner.com/es/bingsu-de-melon/
- Bingsu de mango con petit croissants Dulcesol dulcesol.com/recetas-sweet-life/bingsu-mango-petit-croissants-dulcesol/
- Aprende a preparar el popular postre coreano Bingsu con la nueva serie de recetas coreanas “K-Food en Casa con LG” experienciaslg.com.pe/articulo/aprende-a-preparar-el-popular-postre-coreano-bingsu-con-la-nu…
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