Bingsu coreano al mango
Un dessert coreano a base di latte congelato finemente tritato, mango fresco e latte condensato. Per 2 porzioni; calcola circa 15 minuti di preparazione e 5 ore di congelamento.
Questa versione al mango abbina la base di latte grattugiato del bingsu alla frutta fresca e al latte condensato. Il tempo di preparazione è indicativo; il congelamento dura 5 ore.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Latte e derivati
Latte condensato
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 2
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Latte, Mango.
Alternative secondo la restrizione
Latte senza lattosio
Per l’intolleranza al lattosio
Può sostituire il latte liquido in cucina e nei dolci per ridurre il lattosio. Conserva le proteine del latte: non permette quindi di evitare l’allergene latte. Scegliere una varietà adatta alla ricetta e controllare l’etichetta. Controllare anche gli altri allergeni e il rischio di contatto crociato.
Il latte senza lattosio conserva le proteine del latte. Questa opzione non risponde all’allergia al latte.
Allergeni da considerare in questa alternativa:
- Latte e derivati
Controlla l’etichetta, gli altri allergeni e il contatto crociato. Sostituire un ingrediente non elimina gli allergeni del resto della ricetta; gli adattamenti dipendono dall’uso culinario.
Preparazione
- 01
Congelare il latte
Versa il latte nelle vaschette per il ghiaccio e congelalo finché è completamente solido; calcola circa 5 ore.
Quando proseguire: Il latte è completamente congelato e i cubetti si staccano dalle vaschette.
300 min - 02
Preparare il mango
Sbuccia i mango e tagliali a dadini piccoli.
Quando proseguire: La polpa è tagliata a dadini piccoli e regolari.
5 min - 03
Tritare il latte congelato
Togli i cubetti di latte e schiacciali con cura con una forchetta fino a ottenere fiocchi fini. Puoi usare anche un frullatore o un robot da cucina.
Quando proseguire: Il latte è ridotto in fiocchi fini, senza cubetti grandi.
5 min - 04
Assemblare e servire
Distribuisci il latte tritato nelle ciotole. Aggiungi il mango e versa a filo il latte condensato. Servi subito.
Quando proseguire: Ogni ciotola contiene latte finemente tritato, mango e latte condensato in superficie.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que ... www.boe.es/buscar/pdf/2022/BOE-A-2022-21681-consolidado.pdf
- Temperaturas de conservación de alimentos por país | EpiSensor episensor.com/es/base-de-conocimientos/temperaturas-de-conservacion-de-alimentos-por-pais
- “Bingsu”: un refrescante postre coreano para preparar en casa : Korea.net : Sitio web oficial de la República de Corea spanish.korea.net/NewsFocus/HonoraryReporters/view?articleId=185866
- Mango bingsu, el delicioso postre coreano con mango que triunfa en todo el mundo www.petitchef.es/recetas/postre/mango-bingsu-el-delicioso-postre-coreano-con-mango-que-triun…
- Bingsu de melón – Postre coreano de hielo raspado marcwiner.com/es/bingsu-de-melon/
- Bingsu de mango con petit croissants Dulcesol dulcesol.com/recetas-sweet-life/bingsu-mango-petit-croissants-dulcesol/
- Aprende a preparar el popular postre coreano Bingsu con la nueva serie de recetas coreanas “K-Food en Casa con LG” experienciaslg.com.pe/articulo/aprende-a-preparar-el-popular-postre-coreano-bingsu-con-la-nu…
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