Kubanisches Picadillo
Gehacktes Rindfleisch mit Tomaten, Oliven, Kapern und Rosinen, gekocht, bis die Sauce eindickt. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Diese Version kombiniert Hackfleisch mit einem Gemüseansatz, Tomaten, Weißwein, Oliven, Kapern und Rosinen. Dazu passt Reis; Mengen und Arbeitszeiten sind Richtwerte für 4 Portionen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Eier
Trockener Weißwein
-
Milch und Milcherzeugnisse
Trockener Weißwein
-
Schwefeldioxid und Sulfite
Trockener Weißwein
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 12
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Rinderhackfleisch, Mittelgroße Zwiebel, Mittelgroße Tomaten, Mittelgroße grüne Paprika, Knoblauch, Kapern, Entsteinte grüne Oliven, Rosinen, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel, Olivenöl.
Zubereitung
- 01
Das Sofrito zubereiten
Zwiebel und Paprika fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden und Tomaten reiben. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Die Zwiebel 5 Minuten garen; Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und unter Rühren weitere 5 Minuten garen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist weich und das Gemüse duftet aromatisch.
10 Min. - 02
Das Fleisch anbraten
Das Rindfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten mit einem Löffel zerteilen und garen. Den Weißwein zugießen und 1 Minute einkochen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist zerteilt und gebräunt, der Wein ist eingekocht.
11 Min. - 03
Das Picadillo garen
Geriebene Tomaten, Oliven, Kapern, Rosinen und Lorbeerblatt einrühren. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingekocht und dick ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce ist dick und das Picadillo noch leicht saftig.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Políticas agrarias, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Soberanía Alimentaria: luces y sombras del caso cubano (1990-2015) | Mundo Agrario doi.org/10.24215/15155994e096
- Costa Rica - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Costa_Rica
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- Picadillo Cubano de mi Mamá: Receta Fácil www.piloncilloyvainilla.com/picadillo-cubano-receta-vegana/
- Picadillo de carne cubano - Recetas de Laylita www.laylita.com/recetas/picadillo-receta/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=cAMZZuMP_0w
- Picadillo cubano: la receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/picadillo-cubano.html
- Cuban Picadillo With Potatoes, Olives, Raisins & Mucho Seasoning – Familia Kitchen familiakitchen.com/es/cuban-beef-picadillo-with-potatoes-olives-raisins/
- Picadillo a la cubana con recetas saludables www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/picadillo-a-la-cubana-con-recetas-saludables
- Fuentes lexicográficas del estudio histórico del léxico hispanoamericano | OpenAlex openalex.org/W4285319988
- Picadillo a la habanera - EcuRed www.ecured.cu/Picadillo_a_la_habanera
- Picadillo cubano, la receta original de la isla que debes probar www.cocinadelirante.com/recetas/picadillo-cubano-la-receta-original-de-la-isla-que-debes-pro…
- Picadillo a la Habanera o al jugo | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/recetas/picadillo-la-habanera-o-al-jugo
- Picadillo cubano | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2019/04/29/receta/1556541814_141557.html
- El impacto diferenciado de la crisis sobre la seguridad alimentaria: el caso de las mujeres durante la crisis económica cubana | Revista Foro Cubano doi.org/10.22518/jour.rfc/2022.5a07
- Tabla 1. Percentiles de 5% para la durabilidad de los picadillos conservados a 2 temperaturas con diferentes preservantes (días) revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/es/article/download/525/450/763
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/sYWMefZzo3U
- Faro Nutricional en el Estado Sucre: exploración de sus determinantes socioeconómicos, culturales y alimentarios. 2015-2024 | OpenAlex openalex.org/W4414912971
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.