Picadillo cubano
Manzo macinato con pomodoro, olive, capperi e uvetta, cotto finché la salsa si addensa. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
Questa versione unisce manzo macinato, un soffritto, pomodoro, vino bianco, olive, capperi e uvetta. Servilo da solo o con riso; quantità e tempi di preparazione sono indicativi per 4 porzioni.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
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Uova
Vino bianco secco
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Latte e derivati
Vino bianco secco
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Anidride solforosa e solfiti
Vino bianco secco
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 12
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Carne macinata di manzo, Cipolla media, Pomodori medi, Peperone verde medio, Aglio, Capperi, Olive verdi denocciolate, Uvetta, Alloro, Origano, Cumino, Olio d’oliva.
Preparazione
- 01
Preparare il soffritto
Trita finemente la cipolla e il peperone, affetta l’aglio e grattugia i pomodori. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio-basso. Cuoci la cipolla per 5 minuti; aggiungi aglio, peperone, cumino e origano e cuoci per altri 5 minuti, mescolando.
Quando proseguire: La cipolla è morbida e le verdure sono aromatiche.
10 min - 02
Rosolare la carne
Aggiungi la carne e sgranala con un cucchiaio mentre cuoce a fuoco medio per circa 10 minuti. Versa il vino bianco e lascialo ridurre per 1 minuto.
Quando proseguire: La carne è sgranata e rosolata e il vino si è ridotto.
11 min - 03
Cuocere il picadillo
Unisci i pomodori grattugiati, le olive, i capperi, l’uvetta e l’alloro. Mescola e cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti, finché la salsa si riduce e si addensa.
Quando proseguire: La salsa è densa e il picadillo resta leggermente succoso.
15 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Políticas agrarias, Seguridad Alimentaria y Nutricional y Soberanía Alimentaria: luces y sombras del caso cubano (1990-2015) | Mundo Agrario doi.org/10.24215/15155994e096
- Costa Rica - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Costa_Rica
- UTILIZACIÓN DE PRESERVANTES EN PICADILLO DE CARNE DE RES EXTENDIDO CON TEXTURIZADO DE SOYA revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/download/635/554/973
- Picadillo Cubano de mi Mamá: Receta Fácil www.piloncilloyvainilla.com/picadillo-cubano-receta-vegana/
- Picadillo de carne cubano - Recetas de Laylita www.laylita.com/recetas/picadillo-receta/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=cAMZZuMP_0w
- Picadillo cubano: la receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/picadillo-cubano.html
- Cuban Picadillo With Potatoes, Olives, Raisins & Mucho Seasoning – Familia Kitchen familiakitchen.com/es/cuban-beef-picadillo-with-potatoes-olives-raisins/
- Picadillo a la cubana con recetas saludables www.cubahora.cu/blogs/cocina-de-cuba/picadillo-a-la-cubana-con-recetas-saludables
- Fuentes lexicográficas del estudio histórico del léxico hispanoamericano | OpenAlex openalex.org/W4285319988
- Picadillo a la habanera - EcuRed www.ecured.cu/Picadillo_a_la_habanera
- Picadillo cubano, la receta original de la isla que debes probar www.cocinadelirante.com/recetas/picadillo-cubano-la-receta-original-de-la-isla-que-debes-pro…
- Picadillo a la Habanera o al jugo | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/recetas/picadillo-la-habanera-o-al-jugo
- Picadillo cubano | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2019/04/29/receta/1556541814_141557.html
- El impacto diferenciado de la crisis sobre la seguridad alimentaria: el caso de las mujeres durante la crisis económica cubana | Revista Foro Cubano doi.org/10.22518/jour.rfc/2022.5a07
- Tabla 1. Percentiles de 5% para la durabilidad de los picadillos conservados a 2 temperaturas con diferentes preservantes (días) revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/es/article/download/525/450/763
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/sYWMefZzo3U
- Faro Nutricional en el Estado Sucre: exploración de sus determinantes socioeconómicos, culturales y alimentarios. 2015-2024 | OpenAlex openalex.org/W4414912971
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