Peruanischer Arroz Chaufa
Gebratener Reis nach Chifa-Art mit gegartem Hähnchen, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl. Mengen und Zeiten sind Richtwerte für 4 Portionen.
Arroz Chaufa ist ein Gericht der peruanischen Chifa-Küche: gebratener Reis mit Zutaten wie Ei, Frühlingszwiebel und einer Proteinbeilage. Diese Version wird mit gegartem Hähnchen in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze zubereitet.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sojabohnen
Sojasauce
Produktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Sojasauce
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 8
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Gekochter Reis, Gegartes Hähnchen, Eier, Pflanzenöl, Sesamöl, Frühlingszwiebel, Ingwer, Zucker.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Lockere die Körner des gekochten Reises auf. Schneide das Hähnchen und die Frühlingszwiebel klein und hacke den Ingwer. Verquirle die Eier in einer Schüssel.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Reiskörner sind gelockert und die Zutaten geschnitten und bereit zum Garen.
5 Min. - 02
Eier garen
Erhitze einen Teil des Pflanzenöls in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze. Gib die verquirlten Eier hinein und rühre, bis sie gestockt sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Eier sind gestockt und können aus der Pfanne genommen werden.
3 Min. - 03
Reis unter Rühren braten
Gib das restliche Pflanzenöl und den Ingwer in die Pfanne. Füge Reis, Sojasauce und Zucker hinzu. Brate alles bei hoher Hitze unter Rühren, bis es gut vermischt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Reis ist heiß, locker und gleichmäßig mit Sauce überzogen.
7 Min. - 04
Fertigstellen und servieren
Gib das gegarte Hähnchen und das beiseitegestellte Ei dazu. Füge Frühlingszwiebel und Sesamöl hinzu; mische alles und brate es, bis alles gut heiß ist. Sofort servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Hähnchen und Ei sind heiß und gleichmäßig im Reis verteilt.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Cómo conservar y recalentar arroz cocido de forma segura | Welnia www.welnia.com/consejo-farmaceutico/dietetica-nutricion/conservar-recalentar-arroz-cocido-se…
- Cómo fomentar el cultivo sostenible del arroz para mejorar la seguridad alimentaria en Latinomérica doi.org/10.64628/aao.srxyuxsum
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=82HcTqb7pFo
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
- Tartana - Cómo conservar el arroz correctamente en verano ricetartana.com/blog-como-conservar-arroz-verano/
- Arroz chaufa, el arroz peruano chino - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/arroz-chaufa-peruano/
- Receta de Arroz chaufa con mariscos en Foodit foodit.lanacion.com.ar/recetas/arroz-chaufa-con-mariscos-nid01042024/
- Arroz chaufa, desde Perú www.afuegolento.com/articulo/arroz-chaufa-peru/1638/
- seguridad alimentaria | ÁLVARO VARGAS alvarovargas.net/tag/seguridad-alimentaria/
- Práctica del consumo de alimentos procesados referidas por adolescentes de una institución educativa. Chiclayo, 2015 | OpenAlex openalex.org/W2929473537
- New York Times: el arroz chaufa tiene origen peruano y nació a mediados del siglo XIX andina.pe/agencia/noticia-new-york-times-arroz-chaufa-tiene-origen-peruano-y-nacio-a-mediado…
- Arroz chaufa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz_frito_peruano
- Chaufa peruano: arroz frito con langostinos con verduritas salteadas www.hellofresh.es/recipecards/card/6942e5270a853ea815820cd8-es-ES.pdf
- Arroz Chaufa: la historia detrás de este plato tan amado por los peruanos - Arroz Chaufa: la historia detrás de este plato tan amado por los peruanos elcomercio.pe/provecho/tendencias/arroz-chaufa-la-historia-detras-de-este-plato-tan-amado-po…
- Arroz Chaufa (receta) - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=4027159&title=Arroz_Chaufa_%28receta%29
- Riquísimo arroz chaufa peruano con la receta del chef Gastón Acurio www.directoalpaladar.com.mx/pastas-y-arroces/riquisimo-arroz-chaufa-peruano-receta-chef-gast…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.