Arroz chaufa peruviano
Riso saltato in stile chifa con pollo cotto, uovo, cipollotto, zenzero, salsa di soia e olio di sesamo. Quantità e tempi sono indicativi per 4 porzioni.
L’arroz chaufa è un piatto della cucina chifa peruviana: riso saltato con ingredienti come uovo, cipollotto e una proteina. Questa versione usa pollo cotto e si prepara in una padella ampia o in un wok a fuoco alto.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Soia
Salsa di soia
Dipende dal prodotto
-
Cereali contenenti glutine
Salsa di soia
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 8
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Riso cotto, Pollo cotto, Uova, Olio vegetale, Olio di sesamo, Cipollotto, Zenzero, Zucchero.
Preparazione
- 01
Prepara gli ingredienti
Separa i chicchi di riso cotto. Trita il pollo e il cipollotto, poi trita lo zenzero. Sbatti le uova in una ciotola.
Quando proseguire: I chicchi di riso sono separati e gli ingredienti sono tagliati, pronti per la cottura.
5 min - 02
Cuoci le uova
Scalda una parte dell’olio vegetale in una padella ampia o in un wok a fuoco alto. Versa le uova sbattute e mescola finché sono rapprese. Toglile dalla padella e tienile da parte.
Quando proseguire: Le uova sono rapprese e si possono togliere dalla padella.
3 min - 03
Salta il riso
Aggiungi in padella il resto dell’olio vegetale e lo zenzero. Unisci il riso, la salsa di soia e lo zucchero. Salta a fuoco alto, mescolando per amalgamare gli ingredienti.
Quando proseguire: Il riso è caldo, sgranato e condito in modo uniforme.
7 min - 04
Completa e servi
Aggiungi il pollo cotto e le uova tenute da parte. Unisci il cipollotto e l’olio di sesamo; mescola e salta finché tutto è ben caldo. Servi subito.
Quando proseguire: Il pollo e le uova sono caldi e distribuiti tra i chicchi di riso.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Cómo conservar y recalentar arroz cocido de forma segura | Welnia www.welnia.com/consejo-farmaceutico/dietetica-nutricion/conservar-recalentar-arroz-cocido-se…
- Cómo fomentar el cultivo sostenible del arroz para mejorar la seguridad alimentaria en Latinomérica doi.org/10.64628/aao.srxyuxsum
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=82HcTqb7pFo
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
- Tartana - Cómo conservar el arroz correctamente en verano ricetartana.com/blog-como-conservar-arroz-verano/
- Arroz chaufa, el arroz peruano chino - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/arroz-chaufa-peruano/
- Receta de Arroz chaufa con mariscos en Foodit foodit.lanacion.com.ar/recetas/arroz-chaufa-con-mariscos-nid01042024/
- Arroz chaufa, desde Perú www.afuegolento.com/articulo/arroz-chaufa-peru/1638/
- seguridad alimentaria | ÁLVARO VARGAS alvarovargas.net/tag/seguridad-alimentaria/
- Práctica del consumo de alimentos procesados referidas por adolescentes de una institución educativa. Chiclayo, 2015 | OpenAlex openalex.org/W2929473537
- New York Times: el arroz chaufa tiene origen peruano y nació a mediados del siglo XIX andina.pe/agencia/noticia-new-york-times-arroz-chaufa-tiene-origen-peruano-y-nacio-a-mediado…
- Arroz chaufa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz_frito_peruano
- Chaufa peruano: arroz frito con langostinos con verduritas salteadas www.hellofresh.es/recipecards/card/6942e5270a853ea815820cd8-es-ES.pdf
- Arroz Chaufa: la historia detrás de este plato tan amado por los peruanos - Arroz Chaufa: la historia detrás de este plato tan amado por los peruanos elcomercio.pe/provecho/tendencias/arroz-chaufa-la-historia-detras-de-este-plato-tan-amado-po…
- Arroz Chaufa (receta) - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=4027159&title=Arroz_Chaufa_%28receta%29
- Riquísimo arroz chaufa peruano con la receta del chef Gastón Acurio www.directoalpaladar.com.mx/pastas-y-arroces/riquisimo-arroz-chaufa-peruano-receta-chef-gast…
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