Arroz chaufa peruano
Arroz salteado ao estilo chifa com frango cozido, ovo, cebolinha, gengibre, molho de soja e óleo de gergelim. Quantidades e tempos são estimativas para 4 porções.
O arroz chaufa é um prato da cozinha chifa peruana: arroz frito combinado com ingredientes como ovo, cebolinha e uma proteína. Esta versão leva frango cozido e é preparada numa frigideira grande ou num wok, em fogo alto.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Soja
Molho de soja
Depende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Molho de soja
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 8
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Arroz cozido, Frango cozido, Ovos, Óleo vegetal, Óleo de sésamo, Cebolinha, Gengibre, Açúcar.
Preparação
- 01
Prepare os ingredientes
Solte os grãos do arroz cozido. Pique o frango e a cebolinha e pique o gengibre. Bata os ovos numa tigela.
Quando avançar: Os grãos de arroz estão soltos e os ingredientes picados e prontos para cozinhar.
5 min - 02
Cozinhe os ovos
Aqueça parte do óleo vegetal numa frigideira grande ou num wok, em fogo alto. Coloque os ovos batidos e mexa até firmarem. Retire e reserve.
Quando avançar: Os ovos estão firmes e podem ser retirados da frigideira.
3 min - 03
Salteie o arroz
Junte à frigideira o restante do óleo vegetal e o gengibre. Acrescente o arroz, o molho de soja e o açúcar. Salteie em fogo alto, mexendo para misturar os ingredientes.
Quando avançar: O arroz está quente, soltinho e uniformemente envolvido pelo molho.
7 min - 04
Finalize e sirva
Junte o frango cozido e os ovos reservados. Acrescente a cebolinha e o óleo de gergelim; misture e salteie até tudo ficar bem quente. Sirva imediatamente.
Quando avançar: O frango e o ovo estão quentes e distribuídos pelo arroz.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Cómo conservar y recalentar arroz cocido de forma segura | Welnia www.welnia.com/consejo-farmaceutico/dietetica-nutricion/conservar-recalentar-arroz-cocido-se…
- Cómo fomentar el cultivo sostenible del arroz para mejorar la seguridad alimentaria en Latinomérica doi.org/10.64628/aao.srxyuxsum
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=82HcTqb7pFo
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
- Tartana - Cómo conservar el arroz correctamente en verano ricetartana.com/blog-como-conservar-arroz-verano/
- Arroz chaufa, el arroz peruano chino - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/arroz-chaufa-peruano/
- Receta de Arroz chaufa con mariscos en Foodit foodit.lanacion.com.ar/recetas/arroz-chaufa-con-mariscos-nid01042024/
- Arroz chaufa, desde Perú www.afuegolento.com/articulo/arroz-chaufa-peru/1638/
- seguridad alimentaria | ÁLVARO VARGAS alvarovargas.net/tag/seguridad-alimentaria/
- Práctica del consumo de alimentos procesados referidas por adolescentes de una institución educativa. Chiclayo, 2015 | OpenAlex openalex.org/W2929473537
- New York Times: el arroz chaufa tiene origen peruano y nació a mediados del siglo XIX andina.pe/agencia/noticia-new-york-times-arroz-chaufa-tiene-origen-peruano-y-nacio-a-mediado…
- Arroz chaufa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz_frito_peruano
- Chaufa peruano: arroz frito con langostinos con verduritas salteadas www.hellofresh.es/recipecards/card/6942e5270a853ea815820cd8-es-ES.pdf
- Arroz Chaufa: la historia detrás de este plato tan amado por los peruanos - Arroz Chaufa: la historia detrás de este plato tan amado por los peruanos elcomercio.pe/provecho/tendencias/arroz-chaufa-la-historia-detras-de-este-plato-tan-amado-po…
- Arroz Chaufa (receta) - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=4027159&title=Arroz_Chaufa_%28receta%29
- Riquísimo arroz chaufa peruano con la receta del chef Gastón Acurio www.directoalpaladar.com.mx/pastas-y-arroces/riquisimo-arroz-chaufa-peruano-receta-chef-gast…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.