Rumänische Mici vom Grill
Rumänische Würstchen ohne Darm, aus Schweine-, Rind- und Lammfleisch, gewürzt mit Thymian, Knoblauch, Pfeffer und Natron. Für etwa 4 Portionen; die Angaben zur aktiven Zubereitungszeit und zu den Portionen sind Richtwerte. Für die Zubereitung etwa 10 Minuten, zum Ruhen 15 Minuten und zum Grillen etwa 6 Minuten einplanen.
Mici, auch Mititei genannt, sind kleine, gewürzte Röllchen aus Hackfleisch, die ohne Darm gegrillt werden. Diese Variante kombiniert Schweine-, Rind- und Lammfleisch. Die aktive Zubereitungszeit und 4 Portionen sind Schätzwerte; die Masse ruht 15 Minuten im Kühlschrank und wird in etwa 6 Minuten gegrillt.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Fleisch und Gewürze vermengen
Gib das Schweine-, Rinder- und Lammhackfleisch in eine Schüssel. Füge getrockneten Thymian, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Natron und Salz hinzu. Knete alles, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist gut vermengt und die Gewürze sind gleichmäßig verteilt.
5 Min. - 02
Mici formen
Teile die Masse in Portionen und forme daraus Würstchen ohne Darm, möglichst mit ähnlicher Dicke. Lege sie auf ein Blech.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Röllchen sind zylindrisch und ähnlich groß.
5 Min. - 03
Kalt ruhen lassen
Decke das Blech ab und stelle die Röllchen für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Röllchen behalten ihre Form, wenn sie vorsichtig bewegt werden.
15 Min. - 04
Die Mici grillen
Grille die Mici bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 1½ Minuten auf jeder der vier Seiten, insgesamt ungefähr 6 Minuten. Wende sie vorsichtig und serviere sie heiß, sobald sie auch in der Mitte gar sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Röllchen sind rundum gebräunt und in der Mitte gar, ohne rohen Eindruck.
6 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 7 Easy Romanian Recipes My Grandma Makes • Teacake Travels www.teacaketravels.com/easy-romanian-recipes/
- The Best Romanian Food: 22+ Traditional Dishes to Try in Romania madisonsfootsteps.com/best-romanian-food/
- A Beginner’s Guide to Romanian Traditional Food travelue.com/romanian-traditional-cuisine-food-guide-1662/
- Traditional Romanian Food - The Wandering CubicleThe Wandering Cubicle www.thewanderingcubicle.com/food/traditional-romanian-food/
- Romanian Food Dishes - True Romania true-romania.tours/romanian-food-dishes/
- Traditional Wisdom for Modern Sustainability: A Dish-Level Analysis of Japanese Home Cooking in NHK Today’s Cooking | OpenAlex openalex.org/W4413396738
- Romanian food – 10 traditional dishes you should try - Boutique Romania boutiqueromania.com/romanian-food-10-traditional-dishes-you-should-try/
- What and How to Eat in Romania: 12 Dishes Locals Want You to Try - Romanian Friend www.romanianfriend.com/blog/what-to-eat-in-romania-food-guide
- 10 Best Meat Dishes in Romania - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-romania
- The Best Romanian Main Dishes - Uncover Romania www.uncover-romania.com/gastronomy/romanian-recipes/mains/
- Comida rumana: las once mejores recetas de la gastronomía de Rumanía www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/comida-rumana-once-mejores-recetas-gastronomia…
- Homemade mici - the famous Romanian garlicky meat open sausages www.ramonascuisine.com/homemade-mici-the-famous-romanian-garlicky-meat-sausages/
- A Taste of Romania - by Carolina Gelen - SCRAPS carolinagelen.substack.com/p/a-taste-of-romania
- Mititei (Romanian Street Food) - Jo Cooks www.jocooks.com/recipes/mititei-romanian-street-food/
- Romanian Mici Recipe - My Gorgeous Recipes www.mygorgeousrecipes.com/romanian-mici/
- Mititei (Romanian minced meat rolls) - Recipes - Hairy Bikers www.hairybikers.com/recipes/view/mititei-romanian-minced-meat-rolls
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=d8yYI9End4k
- Homemade Romanian Mici - ByLena.com www.bylena.com/recipe/1024/Homemade-Romanian-Mici/
- Mititei o mici rumanos, receta de salchichas de carne picada a la parrilla www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-mici-rumanos-mititei-popular-salchi…
- Mititei (mici): la receta de las irresistibles salchichas rumanas facilísimas de hacer en casa bonviveur.com/es/recetas/mititei-mici
- Revista El Pollo Urbano www.elpollourbano.es/gastronomia/2014/06/plato-tipico-rumano-el-mici-o-mititei/
- Mici - Receta Tradicional y Auténtica Rumana | 196 flavors www.196flavors.com/es/mici/?srsltid=AYCX9vKmmqJKfVHc8u5jWKnjPl4Y8LNUnZ8UOUFBTsmE1KhFQ4vmgYgI
- Mici o mititei: qué son, su historia y dónde probarlos www.viajes-rumania.com/que-son-los-mici-o-mititei.html
- Mici - Receta paso a paso - Bekia Cocina www.bekiacocina.com/recetas/mici/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.