Mici rumeni alla griglia
Salsicce rumene senza budello, preparate con maiale, manzo e agnello e insaporite con timo, aglio, pepe e bicarbonato. Per circa 4 porzioni; i tempi di preparazione manuale e le porzioni sono indicativi. Calcola circa 10 minuti per la preparazione, 15 minuti di riposo e circa 6 minuti di cottura alla griglia.
I mici, chiamati anche mititei, sono piccoli cilindri di carne macinata speziata, grigliati senza budello. Questa versione combina maiale, manzo e agnello. Il tempo di preparazione manuale e le 4 porzioni sono stime; il composto riposa in frigorifero per 15 minuti e cuoce in circa 6 minuti.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Mescolare la carne e i condimenti
Metti in una ciotola la carne di maiale, di manzo e di agnello macinata. Aggiungi il timo secco, il pepe nero macinato, l’aglio in polvere, il bicarbonato e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
Quando proseguire: La carne è ben amalgamata e i condimenti sono distribuiti in modo uniforme.
5 min - 02
Formare i mici
Dividi il composto in porzioni e forma dei cilindri senza budello, cercando di mantenerli di spessore simile. Disponili su un vassoio.
Quando proseguire: I cilindri hanno una forma regolare e dimensioni simili.
5 min - 03
Lasciare riposare al freddo
Copri il vassoio e lascia riposare i cilindri in frigorifero per 15 minuti.
Quando proseguire: I cilindri mantengono la forma quando vengono spostati con delicatezza.
15 min - 04
Grigliare i mici
Griglia i mici a fuoco medio-alto per circa 1 minuto e mezzo su ciascuno dei quattro lati, circa 6 minuti in totale. Girali con attenzione e servili caldi quando il centro è cotto.
Quando proseguire: I cilindri sono dorati su tutti i lati e il centro è cotto, senza aspetto crudo.
6 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
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- Homemade Romanian Mici - ByLena.com www.bylena.com/recipe/1024/Homemade-Romanian-Mici/
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- Mititei (mici): la receta de las irresistibles salchichas rumanas facilísimas de hacer en casa bonviveur.com/es/recetas/mititei-mici
- Revista El Pollo Urbano www.elpollourbano.es/gastronomia/2014/06/plato-tipico-rumano-el-mici-o-mititei/
- Mici - Receta Tradicional y Auténtica Rumana | 196 flavors www.196flavors.com/es/mici/?srsltid=AYCX9vKmmqJKfVHc8u5jWKnjPl4Y8LNUnZ8UOUFBTsmE1KhFQ4vmgYgI
- Mici o mititei: qué son, su historia y dónde probarlos www.viajes-rumania.com/que-son-los-mici-o-mititei.html
- Mici - Receta paso a paso - Bekia Cocina www.bekiacocina.com/recetas/mici/
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