Sahrauischer Gemüsecouscous
Couscous mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika in Gemüsebrühe gegart. Die Mengen ergeben etwa 2 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Couscous gehört zu den im Zusammenhang mit der Westsahara beschriebenen Speisen. Bei dieser einfachen Zubereitung garen Couscous und Gemüse in einem Topf; sie soll keine einzige oder ausschließlich sahrauische Variante darstellen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Glutenhaltiges Getreide
Couscous
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 9
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Paprika, Gemahlener Kreuzkümmel, Gemahlener Koriander, Gemüsebrühe, Salz.
Zubereitung
- 01
Das Gemüse vorbereiten
Hacke die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und die Paprika.
Bereit für den nächsten Schritt: Das gesamte Gemüse ist gehackt.
15 Min. - 02
Die Aromaten anschwitzen
Erhitze das Olivenöl in einem Topf. Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und dünste sie, bis sie weich sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Zwiebel und Knoblauch sind weich.
- 03
Gemüse und Gewürze hinzufügen
Gib Karotte, Paprika, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Salz dazu. Rühre um, bis das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist vermischt und mit den Gewürzen überzogen.
- 04
Den Couscous garen
Gieße die Gemüsebrühe hinein und gib den Couscous dazu. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es köcheln, bis der Couscous gar ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Couscous ist weich und hat die Brühe aufgenommen.
25 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Western Sahara Cuisine (wk4) | BigBelly! bigbellyburst.wordpress.com/2011/04/21/western-sahara-cuisine-wk4/
- Bonus dinner: Western Saharan rice | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2023/07/02/bonus-dinner-western-saharan-rice/
- Sahara Occidental. Un mreifisa para la esperanza www.rtve.es/play/noticias/20131029/sahara-occidental-mreifisa-para-esperanza/779523.shtml
- Moroccan Cuisine: Traditional Sahrawi Recipes for Ramadan www.moroccoworldnews.com/2022/04/47290/moroccan-cuisine-traditional-sahrawi-recipes-for-rama…
- Gastronomía árabe - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_%C3%A1rabe
- Tamarindus indica L. – A review of traditional uses, phytochemistry and pharmacology | OpenAlex openalex.org/W4232231556
- Vinagreta con tomate 75 www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/La%20salsa%20de%20nuestros%20libros.pdf
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Moroccan Recipes - MarocMama marocmama.com/recipe-index/moroccan-recipes/
- Western Sahara Couscous www.gigactic.com/recipe/view/Western+Sahara+Couscous/2157
- Authentic Moroccan Food You Can Make At Home (18 Recipes) | Vagrants Of The World Travel vagrantsoftheworld.com/authentic-moroccan-food-you-can-make-at-home/
- Moroccan Cuisine | Morocco Recipes : Mechoui, Seffa, Rfissa patisseriegato.ma/moroccan-cuisine-morocco-recipes/?lang=en
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.