Cuscuz saarauí com legumes
Cuscuz cozido com cebola, alho, cenoura e pimento em caldo de legumes. As quantidades rendem cerca de 2 porções; os tempos são estimados.
O cuscuz faz parte da alimentação descrita no Saara Ocidental. Esta preparação simples cozinha o cuscuz e os legumes numa só panela; não pretende representar uma versão única ou exclusiva da cozinha saarauí.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Cereais que contêm glúten
Cuscuz
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 9
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Azeite, Cebola, Alho, Cenoura, Pimento, Cominho moído, Coentro em pó, Caldo de legumes, Sal.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Pique a cebola, o alho, a cenoura e o pimento.
Quando avançar: Todos os legumes estão picados.
15 min - 02
Refogar os aromáticos
Aqueça o azeite numa panela. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Quando avançar: A cebola e o alho estão macios.
- 03
Juntar os legumes e temperos
Junte a cenoura, o pimento, o cominho, os coentros em pó e o sal. Mexa para envolver bem os legumes nos temperos.
Quando avançar: Os legumes estão misturados e envolvidos nos temperos.
- 04
Cozer o cuscuz
Deite o caldo de legumes e junte o cuscuz. Deixe levantar fervura, reduza o lume e cozinhe em lume brando até o cuscuz estar cozido.
Quando avançar: O cuscuz está macio e absorveu o caldo.
25 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Western Sahara Cuisine (wk4) | BigBelly! bigbellyburst.wordpress.com/2011/04/21/western-sahara-cuisine-wk4/
- Bonus dinner: Western Saharan rice | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2023/07/02/bonus-dinner-western-saharan-rice/
- Sahara Occidental. Un mreifisa para la esperanza www.rtve.es/play/noticias/20131029/sahara-occidental-mreifisa-para-esperanza/779523.shtml
- Moroccan Cuisine: Traditional Sahrawi Recipes for Ramadan www.moroccoworldnews.com/2022/04/47290/moroccan-cuisine-traditional-sahrawi-recipes-for-rama…
- Gastronomía árabe - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_%C3%A1rabe
- Tamarindus indica L. – A review of traditional uses, phytochemistry and pharmacology | OpenAlex openalex.org/W4232231556
- Vinagreta con tomate 75 www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/La%20salsa%20de%20nuestros%20libros.pdf
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Moroccan Recipes - MarocMama marocmama.com/recipe-index/moroccan-recipes/
- Western Sahara Couscous www.gigactic.com/recipe/view/Western+Sahara+Couscous/2157
- Authentic Moroccan Food You Can Make At Home (18 Recipes) | Vagrants Of The World Travel vagrantsoftheworld.com/authentic-moroccan-food-you-can-make-at-home/
- Moroccan Cuisine | Morocco Recipes : Mechoui, Seffa, Rfissa patisseriegato.ma/moroccan-cuisine-morocco-recipes/?lang=en
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.