Äthiopische Tibs mit Rindfleisch
Zarte Rindfleischstücke, gebraten mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Chili und Ghee; dazu wird häufig Injera serviert.
Tibs ist ein äthiopisches Gericht aus gebratenem Fleisch, das heiß serviert wird. Diese Variante verwendet Rindfleisch mit Zwiebel, Tomate und Gewürzen; passe die Schärfe nach Geschmack an.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Ghee
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 6
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Rindfleisch, Zitrone, Rote Zwiebel, Tomate, Paprikapulver, Chilischote.
Zubereitung
- 01
Das Fleisch vorbereiten
Vermische das Rindfleisch mit dem Zitronensaft und stelle es zum Braten bereit.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist leicht mit Saft überzogen und bereit für die Pfanne.
- 02
Das Rindfleisch anbraten
Erhitze das Ghee in einer Pfanne und brate das Rindfleisch bei Bedarf portionsweise scharf an, bis es gebräunt ist. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche des Fleisches ist gebräunt und das Rindfleisch ist beiseitegestellt.
- 03
Das Braten fertigstellen
Gare die Zwiebel in derselben Pfanne, bis sie beginnt, weich zu werden. Gib Tomate, Paprikapulver und Chili dazu; lege anschließend das Rindfleisch zurück in die Pfanne und brate alles weiter, bis das Fleisch gar und die Zutaten gut verbunden sind. Die gesamte Garzeit beträgt etwa 15 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist weich, die Tomate hat sich mit den übrigen Zutaten verbunden und das Rindfleisch ist gar und saftig.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
- Control de Tiempo y Temperatura para Seguridad Alimentaria www.health.state.mn.us/communities/environment/food/docs/fs/tcsfoodfssp.pdf
- Conserva los alimentos a temperaturas seguras - Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social www.mspbs.gov.py/portal/27016/conserva-los-alimentos-a-temperaturas-seguras.html
- reglamentacion tecnico-sanitaria sobre condiciones ... www.sanidad.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/controlesSanitarios/instaAlmac…
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Tibs, carne salteada al estilo etíope, entre pan Injera v.2. y acompañantes · {Cocinas del Mundo} saboresdenati.blogspot.com/2020/07/tibs-carne-salteada-y-pan-injera-menu-etiope.html
- Receta Injera, el pan de Etiopía | Cooperación con Alegría cooperacioambalegria.co/receta-injera-el-pan-de-etiopia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=x8315HxTzB8
- Recetas cocina etíope – SAWCER www.sawcer.com/es/recetas-etiope/
- Receta: Injera o pan plano etíope - SEVILLA SIN GLUTEN redsevillasingluten.org/receta-injera-o-pan-plano-etiope/
- Los mejores platos de la cocina etíope soyummy.com/es/descubriendo-los-30-mejores-platos-de-la-cocina-etiope-que-todo-el-mundo-debe…
- Cocina etiope - My Ethiopia Tours www.myethiopiatours.com/es/cocina-etiope/
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