Schokoladen-Zitronenkuchen
Zitronenkuchen mit Zartbitterschokoladenglasur, zubereitet mit Joghurt und Zitronenschale.
Zitronenschale und -saft aromatisieren den Teig; eine Glasur aus Zartbitterschokolade rundet den Kuchen ab. Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Milch und Milcherzeugnisse
Zartbitterschokolade zum Überziehen
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 8
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Mehl, Zucker, Naturjoghurt, Sonnenblumenöl, Eier, Backpulver, Zitronen, Butter.
Zubereitung
- 01
Form und Zutaten vorbereiten
Heize den Ofen auf 170 °C vor. Fette die Form leicht mit der Butter ein. Reibe die Zitronen ab, dabei nur den gelben Teil verwenden, und presse sie aus; etwas Zitronenschale für den Überzug beiseitelegen.
Temperatur: 170 °C / 338 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen ist vorgeheizt und die Form eingefettet; Zitronensaft und -schale sind bereit.
- 02
Die feuchten Zutaten vermischen
Schlage die Eier mit dem Zucker hell und schaumig. Rühre Naturjoghurt, Sonnenblumenöl, Zitronensaft und die Hälfte der Zitronenschale ein. Verrühre alles, bis es verbunden ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist gleichmäßig und weist keine sichtbaren Joghurt- oder Ölstreifen auf.
- 03
Mehl und Backpulver einarbeiten
Siebe Mehl und Backpulver. Gib beides zur feuchten Mischung und rühre, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig und es sind keine sichtbaren Mehlklümpchen vorhanden.
- 04
Den Kuchen backen
Fülle den Teig in die gefettete Form und backe ihn bei 170 °C etwa 30 Minuten. Prüfe die Mitte mit einem Zahnstocher; haftet Teig daran, backe weiter und prüfe erneut.
Temperatur: 170 °C / 338 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
30 Min. - 05
Den Überzug schmelzen und auftragen
Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Schmilz die gehackte Schokolade im Wasserbad oder bei halber Mikrowellenleistung in Intervallen von 30 Sekunden. Verstreiche die geschmolzene Schokolade auf dem Kuchen und streue die beiseitegelegte Zitronenschale darüber.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Überzug ist auf dem Kuchen verteilt und die Zitronenschale liegt auf der Schokolade.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Bizcocho casero: consejos de conservación y duración en la nevera - Ferias Aviles feriasaviles.es/consejos-cuanto-dura-un-bizcocho-casero-fuera-de-la-nevera/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
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- Bizcocho de chocolate con un toque de limón. | Recetas Erasmus erasmusu.com/es/blog-erasmus/recetas-erasmus/bizcocho-de-chocolate-con-un-toque-de-limon-537…
- Bizcocho de limón y chocolate | Receta Fácil Casera bizcochodelimon.org/chocolate/
- Bizcocho de limón con cobertura de chocolate www.hola.com/cocina/recetas/20200304162318/bizcocho-limon-cubierto-chocolate/
- Receta: Bizcocho de chocolate y crema de limón | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/bizcocho-de-chocolate-y-crema-de-limon
- 46 recetas muy ricas de bizcocho de limón y chocolate compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%20y%20chocolate
- Receta de bizcocho de limón con chocolate fácil www.petitchef.es/recetas/postre/bizcocho-de-limon-con-pepitas-de-chocolate-fid-1557561
- Bizcocho de limón con chocolate negro - El Rincón de Afi elrincondeafi.es/reposteria/bizcocho-de-limon-con-chocolate-negro
- Bizcocho de limón y chocolate - Fácil recetas.elperiodico.com/receta-de-bizcocho-de-limon-y-chocolate-60481.html
- Bizcocho cremoso de limón y chocolate blanco - Elena Aymerich - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/bizcocho-cremoso-de-limon-y-chocolate-blanco
- Cómo Se Debe Conservar El Chocolate - Consejos Para 2026 chocolateslasuperlativa.es/guia-definitiva-para-conservar-el-chocolate-en-perfecto-estado/
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