Torta al cioccolato e limone
Torta al limone con copertura di cioccolato fondente, preparata con yogurt e scorza di limone.
La scorza e il succo di limone aromatizzano l’impasto, completato da una copertura di cioccolato fondente. La ricetta è per 6 porzioni.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
-
Latte e derivati
Cioccolato fondente da copertura
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 8
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Farina, Zucchero, Yogurt naturale, Olio di girasole, Uova, Lievito in polvere, Limoni, Burro.
Preparazione
- 01
Preparare lo stampo e gli ingredienti
Preriscalda il forno a 170 °C. Imburra leggermente lo stampo. Grattugia i limoni prelevando solo la parte gialla e spremili; tieni da parte un po’ di scorza per la copertura.
Temperatura: 170 °C / 338 °FQuando proseguire: Il forno è preriscaldato e lo stampo è imburrato; il succo e la scorza di limone sono pronti.
- 02
Mescolare gli ingredienti umidi
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora lo yogurt bianco, l’olio di girasole, il succo di limone e metà della scorza. Mescola fino a ottenere un composto uniforme.
Quando proseguire: Il composto è uniforme, senza striature visibili di yogurt o olio.
- 03
Unire farina e lievito
Setaccia la farina e il lievito in polvere. Aggiungili al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
Quando proseguire: L’impasto è uniforme e non si vedono grumi di farina.
- 04
Cuocere la torta
Versa l’impasto nello stampo imburrato e cuoci a 170 °C per circa 30 minuti. Controlla il centro con uno stecchino; se resta attaccato dell’impasto, prosegui la cottura e controlla di nuovo.
Temperatura: 170 °C / 338 °FQuando proseguire: La torta è pronta quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
30 min - 05
Sciogliere e stendere la copertura
Lascia raffreddare la torta prima di sformarla. Sciogli il cioccolato a pezzi a bagnomaria oppure nel microonde a media potenza, a intervalli di 30 secondi. Quando è fuso, stendilo sulla torta e distribuisci sopra la scorza di limone tenuta da parte.
Quando proseguire: La copertura è stesa sulla torta e la scorza rimane sul cioccolato.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Bizcocho casero: consejos de conservación y duración en la nevera - Ferias Aviles feriasaviles.es/consejos-cuanto-dura-un-bizcocho-casero-fuera-de-la-nevera/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Inactivation of Salmonella during cocoa roasting and chocolate conching - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23107501/
- Bizcocho de chocolate con un toque de limón. | Recetas Erasmus erasmusu.com/es/blog-erasmus/recetas-erasmus/bizcocho-de-chocolate-con-un-toque-de-limon-537…
- Bizcocho de limón y chocolate | Receta Fácil Casera bizcochodelimon.org/chocolate/
- Bizcocho de limón con cobertura de chocolate www.hola.com/cocina/recetas/20200304162318/bizcocho-limon-cubierto-chocolate/
- Receta: Bizcocho de chocolate y crema de limón | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/bizcocho-de-chocolate-y-crema-de-limon
- 46 recetas muy ricas de bizcocho de limón y chocolate compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%20y%20chocolate
- Receta de bizcocho de limón con chocolate fácil www.petitchef.es/recetas/postre/bizcocho-de-limon-con-pepitas-de-chocolate-fid-1557561
- Bizcocho de limón con chocolate negro - El Rincón de Afi elrincondeafi.es/reposteria/bizcocho-de-limon-con-chocolate-negro
- Bizcocho de limón y chocolate - Fácil recetas.elperiodico.com/receta-de-bizcocho-de-limon-y-chocolate-60481.html
- Bizcocho cremoso de limón y chocolate blanco - Elena Aymerich - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/bizcocho-cremoso-de-limon-y-chocolate-blanco
- Cómo Se Debe Conservar El Chocolate - Consejos Para 2026 chocolateslasuperlativa.es/guia-definitiva-para-conservar-el-chocolate-en-perfecto-estado/
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