Frittelle di pesce di Sant’Elena
Frittelle di tonno fresco e patate con cipolla, bacon, peperoncino e spezie, rosolate in padella. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
Tonno e patate sono la base di queste frittelle, mescolati con un soffritto di cipolla, bacon, peperoncino ed erbe. Preparazione e tempi sono indicativi e possono variare in base alla dimensione delle patate e allo spessore delle frittelle.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Pesce
Tonno fresco
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 11
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Patate, Cipolla, Bacon, Uovo, Peperoncino, Timo, Prezzemolo, Miscela di spezie, Sale, Pepe nero, Olio da cucina.
Preparazione
- 01
Lessare e schiacciare le patate
Lessate le patate in acqua leggermente salata finché sono tenere. Scolatele, schiacciatele e lasciatele raffreddare.
Quando proseguire: Le patate si infilzano facilmente con un utensile e si schiacciano senza grossi pezzi.
18 min - 02
Cuocere e sminuzzare il tonno
Cuocete il tonno finché è cotto e sminuzzatelo finemente con un coltello. Mescolatelo alle patate raffreddate.
Quando proseguire: Il tonno è completamente cotto e sminuzzato finemente, senza pezzi grossi.
- 03
Rosolare la cipolla e i condimenti
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella. Aggiungete la cipolla, il bacon, il peperoncino, il timo, il prezzemolo, la miscela di spezie, il sale e il pepe. Rosolate mescolando finché la cipolla è morbida e leggermente dorata. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Quando proseguire: La cipolla è morbida e leggermente dorata e il soffritto si è raffreddato prima di essere mescolato.
8 min - 04
Mescolare e formare le frittelle
Unite il soffritto raffreddato al composto di tonno e patate. Aggiungete l’uovo sbattuto e mescolate. Formate frittelle spesse circa 2 cm.
Quando proseguire: Le frittelle mantengono la forma quando vengono sollevate e hanno uno spessore uniforme.
7 min - 05
Friggere e servire
Scaldate nella padella i 2 cucchiai di olio rimasti. Friggete le frittelle in più riprese, circa 3 minuti per lato, finché sono dorate e completamente cotte. Servite calde.
Quando proseguire: Entrambi i lati sono dorati e il centro è completamente cotto.
6 min
Ingredienti
Identità del piatto
Documentato
St Helena Fish Cakes è un nome documentato per queste frittelle di pesce associate a Sant’Elena.
Fonti e ambito
- How to Cook St Helena Fish Cakes - A Picture Recipe whatthesaintsdidnext.com/how-to-cook-st-helena-fish-cakes-a-picture-recipe/
- Recipe of the week: St Helena Fish Cakes - Wanderlust www.wanderlustmagazine.com/inspiration/recipe-of-the-week-st-helena-fish-cakes/
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Gastronomía de México - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- St. Helena Plo allthehousehold.com/st-helena-day-recipe/
- Fishcakes, and our other food ⋅ Saint Helena Island Info ⋅ About St Helena, in the South Atlantic Ocean sainthelenaisland.info/fishcakes.htm
- Worldly Appetites: St Helenian plo recipe | Bradt Guides www.bradtguides.com/worldly-appetites-st-helenian-plo/
- Culture - St Helena Tourism sthelenatourism.com/culture/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- Boiled Pudding · St Helena Island Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/10727c834b1b95a43af9eee12edc4488fd0
- At the edge of the world, tasting time on St Helena www.sundaytimes.timeslive.co.za/sunday-times/lifestyle/travel/2025-05-04-at-the-edge-of-the-…
- Gorgeous British island with few visitors despite being 'top travel destination' - The Mirror www.mirror.co.uk/travel/news/gorgeous-british-island-few-visitors-34846280
- Mantis St Helena – hotel review | Travel Insider www.qantas.com/travelinsider/en/explore/africa/mantis-hotel-st-helena-review
- Fish Cakes - Veganuary veganuary.com/es-es/recetas/fish-cakes/
- Cod fish cakes | Marine Stewardship Council www.msc.org/es/que-puedes-hacer/recetas-sostenibles/receta/cod-fish-cakes
- FISHCAKES {PASTELES DE PESCADO } | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2013/06/fishcakes-pasteles-de-pescado.html
- Visiting St Helena – St Helena www.sainthelena.gov.sh/st-helena/visiting/
- How to Cook St Helena Fish Cakes - A Picture Recipe whatthesaintsdidnext.com/how-to-cook-st-helena-fish-cakes-a-picture-recipe/
- Fishcakes . St Helena Island sthelenaisland.info/fishcakes/
- Recipe of the week: St Helena Fish Cakes - Wanderlust www.wanderlustmagazine.com/inspiration/recipe-of-the-week-st-helena-fish-cakes/
- Chef Bolek: St. Helena Fish Cakes chefbolek.blogspot.com/2024/10/st-helena-fish-cakes.html
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1hm8jhs.7
- Client Challenge www.statesman.com/story/news/2016/09/03/fish-cake-recipe-boasts-spicy-island-heat/1001342800…
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