Bolinhos de peixe de Santa Helena
Bolinhos de atum fresco e batata com cebola, bacon, malagueta e especiarias, dourados na frigideira. Rende 4 porções; os tempos são aproximados.
O atum e a batata são a base destes bolinhos, misturados com um refogado de cebola, bacon, malagueta e ervas. A preparação e os tempos são aproximados e podem variar conforme o tamanho das batatas e a espessura dos bolinhos.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Peixe
Atum fresco
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 11
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Batatas, Cebola, Bacon, Ovo, Malagueta, Tomilho, Salsa, Mistura de especiarias, Sal, Pimenta-preta, Óleo de cozinha.
Preparação
- 01
Cozer e esmagar as batatas
Coza as batatas em água ligeiramente salgada até ficarem macias. Escorra, esmague e deixe arrefecer.
Quando avançar: As batatas são facilmente perfuradas com um utensílio e ficam esmagadas sem pedaços grandes.
18 min - 02
Cozinhar e desfiar o atum
Cozinhe o atum até ficar pronto e desfie-o finamente com uma faca. Misture-o com a batata já fria.
Quando avançar: O atum está completamente cozinhado e finamente desfiado, sem pedaços grandes.
- 03
Refogar a cebola e os temperos
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira. Junte a cebola, o bacon, a malagueta, o tomilho, a salsa, a mistura de especiarias, o sal e a pimenta. Refogue, mexendo, até a cebola ficar macia e ligeiramente dourada. Retire do lume e deixe arrefecer.
Quando avançar: A cebola está macia e ligeiramente dourada, e o refogado arrefeceu antes de ser misturado.
8 min - 04
Misturar e formar os bolinhos
Junte o refogado frio à mistura de atum e batata. Adicione o ovo batido e misture. Forme bolinhos com cerca de 2 cm de espessura.
Quando avançar: Os bolinhos mantêm a forma quando levantados e têm uma espessura uniforme.
7 min - 05
Fritar e servir
Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira. Frite os bolinhos em levas, cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e completamente cozinhados. Sirva quente.
Quando avançar: Ambos os lados estão dourados e o centro está completamente cozinhado.
6 min
Ingredientes
Identidade do prato
Documentado
St Helena Fish Cakes é um nome documentado para estes bolinhos de peixe associados a Santa Helena.
Fontes e âmbito
- How to Cook St Helena Fish Cakes - A Picture Recipe whatthesaintsdidnext.com/how-to-cook-st-helena-fish-cakes-a-picture-recipe/
- Recipe of the week: St Helena Fish Cakes - Wanderlust www.wanderlustmagazine.com/inspiration/recipe-of-the-week-st-helena-fish-cakes/
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Gastronomía de México - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- St. Helena Plo allthehousehold.com/st-helena-day-recipe/
- Fishcakes, and our other food ⋅ Saint Helena Island Info ⋅ About St Helena, in the South Atlantic Ocean sainthelenaisland.info/fishcakes.htm
- Worldly Appetites: St Helenian plo recipe | Bradt Guides www.bradtguides.com/worldly-appetites-st-helenian-plo/
- Culture - St Helena Tourism sthelenatourism.com/culture/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- Boiled Pudding · St Helena Island Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/10727c834b1b95a43af9eee12edc4488fd0
- At the edge of the world, tasting time on St Helena www.sundaytimes.timeslive.co.za/sunday-times/lifestyle/travel/2025-05-04-at-the-edge-of-the-…
- Gorgeous British island with few visitors despite being 'top travel destination' - The Mirror www.mirror.co.uk/travel/news/gorgeous-british-island-few-visitors-34846280
- Mantis St Helena – hotel review | Travel Insider www.qantas.com/travelinsider/en/explore/africa/mantis-hotel-st-helena-review
- Fish Cakes - Veganuary veganuary.com/es-es/recetas/fish-cakes/
- Cod fish cakes | Marine Stewardship Council www.msc.org/es/que-puedes-hacer/recetas-sostenibles/receta/cod-fish-cakes
- FISHCAKES {PASTELES DE PESCADO } | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2013/06/fishcakes-pasteles-de-pescado.html
- Visiting St Helena – St Helena www.sainthelena.gov.sh/st-helena/visiting/
- How to Cook St Helena Fish Cakes - A Picture Recipe whatthesaintsdidnext.com/how-to-cook-st-helena-fish-cakes-a-picture-recipe/
- Fishcakes . St Helena Island sthelenaisland.info/fishcakes/
- Recipe of the week: St Helena Fish Cakes - Wanderlust www.wanderlustmagazine.com/inspiration/recipe-of-the-week-st-helena-fish-cakes/
- Chef Bolek: St. Helena Fish Cakes chefbolek.blogspot.com/2024/10/st-helena-fish-cakes.html
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1hm8jhs.7
- Client Challenge www.statesman.com/story/news/2016/09/03/fish-cake-recipe-boasts-spicy-island-heat/1001342800…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.