Pollo al curry con patate
Un curry di pollo e patate in stile malese, preparato con pasta di curry Nyonya e latte di cocco. Per 6 porzioni; calcola 10 minuti di preparazione e circa 20 minuti di cottura.
Questo curry unisce pollo e patate in una salsa al cocco aromatizzata con pasta di curry Nyonya e citronella. È una preparazione in stile malese documentata nella cucina dell’Isola di Natale. Le foglie di curry sono facoltative.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Prepara gli ingredienti
Taglia il pollo in pezzi da servire, lasciando l’osso. Pela e taglia le patate a pezzi. Pela e affetta finemente gli scalogni; usa la parte bianca della citronella e pestala.
Quando proseguire: Il pollo è diviso in pezzi da servire e le verdure sono preparate come indicato.
- 02
Rosola gli scalogni e la pasta di curry
Scalda l’olio in una pentola profonda a fuoco medio. Aggiungi gli scalogni e rosolali finché diventano profumati o leggermente dorati. Unisci la pasta di curry Nyonya e mescola finché sprigiona il suo aroma.
Quando proseguire: Gli scalogni sono profumati o leggermente dorati e la pasta di curry sprigiona il suo aroma.
- 03
Cuoci il pollo e le patate
Aggiungi il pollo e la citronella nella pentola e mescola per 1 minuto. Versa l’acqua e porta a ebollizione. Unisci le patate; quando il curry riprende il bollore, abbassa il fuoco, copri e fai sobbollire per circa 20 minuti, finché il pollo è tenero.
Quando proseguire: Il curry ha sobbollito dolcemente e il pollo è tenero; anche le patate risultano tenere quando le pungi.
20 min - 04
Aggiungi il latte di cocco
Versa il latte di cocco e aggiungi le foglie di curry, se le usi. Mescola e porta nuovamente il curry a ebollizione.
Quando proseguire: Il curry riprende il bollore e il latte di cocco è amalgamato alla salsa.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Christmas Island cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Christmas_Island_cuisine
- 13 traditional Spanish Christmas dishes www.caminobarcelona.com/blog/13-traditional-spanish-christmas-dishes/
- Las mejores recetas navideñas en Andalucía: sabores tradicionales para una Navidad única - El Chaparral golfelchaparral.com/las-mejores-recetas-navidenas-en-andalucia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=KXY5mvO1k14
- Top 10 Traditional Christmas Foods From Around the World www.culinaryartsswitzerland.com/en/news/traditional-christmas-foods/
- Recipes from Christmas Island ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-christmas-island.html
- Savor the Season With Caribbean Christmas Recipes - Immaculate Bites www.africanbites.com/caribbean-christmas-recipes/
- Your Complete Guide to Cooking the Traditional Christmas Dinner - Dingle Cookery School dinglecookeryschool.com/your-complete-guide-to-cooking-the-traditional-christmas-dinner/
- Christmas Dishes from Around the World and ... thechristmassiteonline.weebly.com/christmas-dishes-from-around-the-world-and-christmas-islan…
- Traditional Canarian Christmas Recipes gazettelife.com/news/traditional-canarian-christmas-recipes/
- Easy Recipes for the Home Cook - Desert Island Dishes desertislanddishes.co/
- DINE CHRISTMAS ISLAND — Christmas Island www.christmas.net.au/dine-christmas-island
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=4OOWava5zKU
- 12 delicious Christmas recipes from around the world by TableCheck | TableCheck Blog www.tablecheck.com/en/blog/12-delicious-christmas-recipes-from-around-the-world/
- Christmas Island Recipe www.gigactic.com/recipe/view/Christmas%20Island%20Recipe/1651
- Recetas de Navidad, platos navideños y comidas típicas ybarraentucocina.com/recetas/mejores-recetas-para-navidad/
- Comidas típicas de Navidad en Canarias | Marca Canaria marcacanaria.com/recetas-de-navidad-de-canarias/
- FoodSafety.gov: Separate cutting boards www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety
- Spanish Christmas meals: Traditional food & recipe ideas www.foreverbarcelona.com/spanish-christmas-meals-barcelona/
- The Most Traditional Christmas Recipes in Spain sazonthefolkcook.com/blog/traditional-christmas-recipes-spain/
- A Beginner’s Guide to Spanish Christmas Foods – Sincerely, Spain www.sincerelyspain.com/blog/2021/12/21/a-beginners-guide-to-spanish-christmas-foods/
- 11 recetas de Navidad: los platos imprescindibles para triunfar en estas fiestas bonviveur.com/es/recetas/lista/navidad/
- 11 recetas tradicionales para Navidad www.directoalpaladar.com/recetario/los-clasicos-nunca-mueren-11-recetas-tradicionales-para-n…
- "Hauks, Chip, Grate, and Squeeze": Recipes of the Honduran Bay Islands | OpenAlex openalex.org/W2810686079
- Christmas Island cuisine Facts for Kids kids.kiddle.co/Christmas_Island_cuisine
- Chicken Curry with Potatoes fabulousfusionfood.com/recipes/misc-christmas-chicken-curry-potatoes
- Uncover the best culture and foodie experiences on Christmas Island - Australian Traveller www.australiantraveller.com/territories/christmas-island/uncover-the-best-culture-and-foodie…
- The perfect Christmas Island itinerary - Australian Traveller www.australiantraveller.com/territories/christmas-island/the-perfect-christmas-island-itiner…
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».