Souse di pollo delle Bahamas
Un brodo bahamense di pollo con lime, patate, cipolla, sedano, carote e spezie. Per 4 porzioni; i tempi sono stime indicative.
Questa versione del souse abbina il pollo a un brodo agrumato e speziato e a verdure cotte finché diventano tenere. Calcola circa 15 minuti di preparazione attiva e 40 minuti di cottura.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Sbollentare il pollo
Mettete le ali di pollo in una pentola capiente e copritele con acqua. Portate a ebollizione e sbollentatele per circa 10 minuti. Scolate ed eliminate l’acqua; tenete da parte il pollo.
Quando proseguire: L’acqua di sbollentatura è stata eliminata e il pollo è scolato.
10 min - 02
Avviare la cottura delle verdure
Scaldate l’olio d’oliva nella pentola pulita a fuoco medio. Aggiungete le patate e cuocetele per 2–3 minuti, mescolando spesso. Unite sedano, cipolla, carote e 1 cucchiaino di sale; cuocete per altri 2–3 minuti, mescolando.
Quando proseguire: Le verdure sono profumate e le patate iniziano a dorarsi leggermente.
5 min - 03
Aggiungere il pollo e gli ingredienti del brodo
Aggiungete il peperoncino e l’aglio nella pentola. Rimettete le ali di pollo e versate acqua sufficiente a coprirle. Aggiungete il succo di lime, il pimento, l’alloro, i fiocchi di peperoncino e il cucchiaino di sale rimanente. Mescolate e coprite la pentola.
Quando proseguire: Il pollo è coperto dal liquido e le spezie sono distribuite nella pentola.
- 04
Cuocere a fuoco lento
Portate il contenuto a ebollizione, poi abbassate la fiamma per mantenere un leggero sobbollore. Cuocete con il coperchio per circa 20–30 minuti, finché le patate sono tenere quando vengono punte e il pollo è cotto.
Quando proseguire: Le patate si infilzano facilmente con una forchetta e il pollo è cotto.
25 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- La sabrosa gastronomía de Las Bahamas | Expreso www.expreso.info/noticias/gastronomia/98810_la_sabrosa_gastronomia_de_las_bahamas
- Una comida en Las Bahamas, el paraíso soñado | Consumer www.consumer.es/alimentacion/una-comida-en-las-bahamas-el-paraiso-sonado.html
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Belice - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Belice
- Native Dishes www.bahamas.gov.bs/wps/portal/public/Culture/Native%20Food/!ut/p/b1/vZfZkqLMEsefZR7Azyp2LkF2…
- Authentic Bahamian-Style Mac & Cheese | Recipe | Nassau Paradise Island www.nassauparadiseisland.com/blog/recipe-bahamian-style-mac-cheese
- Fire Engine | Traditional Breakfast From The Bahamas | TasteAtlas www.tasteatlas.com/fire-engine
- The Bahamas -- What to Eat and Where | Scuba Diving www.scubadiving.com/bahamas-what-eat-and-where
- Spicy Bahamian Seafood Recipes for a terrific Island-Inspired Feast southernboating.com/life/food/entrees/bahamian-seafood-recipes/
- Guava Duff www.oprah.com/food/guava-duff
- A Poetics of Food in the Bahamas: Intentional Journeys Through Food, Consciousness, and the Aesthetic of Everyday Life | OpenAlex openalex.org/W2662984597
- Bahamian Stew Beef with Coconut Jasmine Rice | Instacart www.instacart.ca/store/recipes/8456586
- Artocarpus altilis - EcuRed www.ecured.cu/index.php?printable=yes&title=Artocarpus_altilis
- Caracoles y souse: los originales platos de la cocina de Bahamas | Weekend weekend.perfil.com/noticias/turismo/caracoles-y-souse-los-originales-platos-de-la-cocina-de-…
- Lo mejor de la comida bahamense hoy.com.do/vivir/lo-mejor-de-la-comida-bahamense_283367.html
- BMOTIA Announces 7th Annual Long Island Mutton Festival - The Official Website of The Bahamas www.bahamas.com/pressroom/bmotia-announces-7th-annual-long-island-mutton-festival
- Taste the Bahamas From No-Frill Fish Fries to Fine Dining - Taste the Bahamas From No-Frill Fish Fries to Fine Dining www.foodandwine.com/bahamas-food-8778156
- Traditional Bahamian Dishes and Recipes bahamas.gov.bs/index.php/native-dishes
- Authentic Bahamian Chicken Souse (Bright, Citrusy & Surprisingly Comforting) | Rooted in Nature rootedinnature.blog/authentic-bahamian-chicken-souse/
- Bahamas Chicken Souse - Island Gurl Foods www.islandgurlfoods.com/2025/02/14/bahamas-chicken-souse/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6UZOIHA4vqo
- Bahamian Chicken Souse || Bahamas Chicken Souse Recipe | Step-by-Step Cooking Guide | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/en/recipes/american/bahamian-chicken-souse-en-1763317215
- Bahamian Chicken Souse Recipe - JamiesItalian.sg jamiesitalian.sg/print/bahamian-chicken-souse-recipe
- Bahamas Holiday Traditions www.nassauparadiseisland.com/members/portal/bahamas-holiday-traditions
- Souse de Pollo - Receta Tradicional de las Bahamas | 196 flavors www.196flavors.com/es/souse-de-pollo/?srsltid=AYCX9vKC69meiTEuZlgU7ggsAhJrUTZ0yRXD8nBOM9mvxr…
- Bahama's mama - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/bahamas-mama-1
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».