Stufato di pollo alla Guinness (Guinness Bottle Chicken Stew)
Pollo rosolato e stufato con Guinness, brodo, cipolla, aglio e peperone. Circa 4 porzioni; i tempi complessivi sono indicativi.
Questo stufato di pollo con Guinness è documentato nel contesto gastronomico di Saint Vincent e Grenadine. Unisce pollo infarinato e rosolato a una salsa di birra, brodo e verdure; non è presentato come l’unica versione né come un piatto esclusivo del paese.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Infarinare e rosolare il pollo
Mescola la farina con il sale e il pepe. Infarina i pezzi di pollo e scalda l’olio in una pentola larga. Rosolali per circa 3 minuti per lato, in più riprese se necessario; toglili e mettili da parte.
Quando proseguire: Il pollo è dorato all’esterno e non si vede più farina asciutta.
6 min - 02
Rosolare la cipolla e l’aglio
Elimina l’olio in eccesso dalla pentola, lasciandone circa 2 cucchiai. Aggiungi la cipolla e l’aglio e falli rosolare per circa 4 minuti, mescolando, finché la cipolla è morbida.
Quando proseguire: La cipolla è morbida e l’aglio è profumato ma non bruciato.
4 min - 03
Aggiungere la birra e il pollo
Versa la birra nella pentola e lasciala sobbollire finché il volume si è ridotto circa della metà. Rimetti il pollo nella pentola e aggiungi il brodo, il concentrato di pomodoro, il peperone, il prezzemolo e il peperoncino in polvere.
Quando proseguire: La birra si è ridotta circa della metà e il pollo è circondato dal composto nella pentola.
- 04
Cuocere finché il pollo è cotto
Copri la pentola e lascia sobbollire dolcemente lo stufato per circa 15 minuti. Prima di servire, verifica che il pollo sia completamente cotto.
Quando proseguire: Il pollo è completamente cotto e la salsa sobbolle dolcemente intorno ai pezzi.
15 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Jamaican Callaloo Recipe - That Girl Cooks Healthy thatgirlcookshealthy.com/jamaican-callaloo/
- Callaloo - Common Threads www.commonthreads.org/es/recipes/callaloo/
- Callaloo, una receta típica caribeña | Excelencias Gourmet www.excelenciasgourmet.com/es/noticia/callaloo-una-receta-tipica-caribena
- Callaloo: Receta del plato nacional de San Vicente y las Granadina www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-callaloo-datos-fascinantes-s…
- The most popular Caribbean soup – Callaloo - Simply Trini Cooking www.simplytrinicooking.com/callaloo/
- Easy Caribbean Callaloo Recipe with Coconut Milk - Food Fidelity www.foodfidelity.com/caribbean-callaloo-stew/
- Callaloo con coles, espinacas y calabaza de verano | Boston Medical Center www.bmc.org/es/recipes/callaloo-con-coles-espinacas-y-calabaza-de-verano
- International Cooking: Food from Saint Vincent and the Grenadines - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-saint-vincent-and-the-grenadines/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=FdVDUEOFnPU
- Saint Vincentian Food: Top 4 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-saint-vincent-and-the-grenadines
- Top 9 Best St Vincent & The Grenadines Food to Try | Other Shores www.inspiringtravel.co.uk/caribbean/st-vincent-the-grenadines/travel-guides/what-to-eat-st-v…
- St Vincent and The Grenadines – A Year Cooking the World ayearcookingtheworld.com/2016/06/21/st-vincent-and-the-grenadines/
- St. Vincent and the Grenadines | What to Eat (St. Vincent & The Grenadines Food) www.caribbeantravelandtours.com/index.php/travel/islands/st-vincent-and-grenadines/what-eat-…
- Your Guide to Food in St. Vincent – Hypnosis Haus hypnosishaus.com/blogs/st-vincent/your-guide-to-food-in-st-vincent?srsltid=AYCX9vLl3bv0XVJcU…
- Turismo San Vicente del Raspeig | San Vicente del Raspeig www.turismosanvicentedelraspeig.com/es/gastronomia/
- Recetario gastronomía tradicional de San Vicente del Raspeig - Ayuntamiento de San Vicente de Raspeig raspeig.es/seccion/recetario-gastronomia-tradicional-de-san-vicente-del-raspeig/
- Crab Back: receta tradicional de San Vicente y las Granadinas www.guide-cuisine.ch/es/platos/crab-back/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=UBeAUv3gUTo
- Ducana (Antiguan Boiled Sweet Potato) - Tara's Multicultural Table tarasmulticulturaltable.com/ducana-antiguan-sweet-potato-dumpling/
- Delightful Creole Caribbean Flavours : Ducuna - St. Vincent and the Grenadines caribbeanflavours.blogspot.com/2015/12/ducuna-st-vincent-and-grenadines.html
- San Vicente y las Granadinas - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/San_Vicente_y_las_Granadinas
- Consejos para viajar a San Vicente y las Granadinas | ¡A tomar por mundo! atomarpormundo.com/por-paises/america/viajar-a-san-vicente-y-las-granadinas/
- Guía de viaje San Vicente y las Granadinas | Turismo San Vicente y las Granadinas - KAYAK www.kayak.es/San-Vicente-y-las-Granadinas.208.dc.guide
- Itinerario de 7 días en San Vicente y las Granadinas | YourCharterYacht yourcharteryacht.com/es/itinerarios/post/st-vincent-the-grenadines
- Guía de viaje a San Vicente-Granadinas: cuándo ir, qué ver y presupuesto www.buscounviaje.com/viajes/san-vicente-granadinas-vc
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ph-0XujBS0k
- Delightful Creole Caribbean Flavours : Vincy Callaloo Soup caribbeanflavours.blogspot.com/2015/12/vincy-callaloo-soup.html
- Callaloo - Receta Tradicional Trinitense | 196 flavors www.196flavors.com/es/callaloo/?srsltid=AYCX9vLbUNKusx6R8mkTkBs0FpUNc1jCD6Mx2olYsE5er5pvz3Ra…
- Your Guide to Food in St. Vincent – Hypnosis Haus hypnosishaus.com/blogs/st-vincent/your-guide-to-food-in-st-vincent?srsltid=AYCX9vJ0X0_Z1CD7W…
- Blaff - Receta Tradicional de las Indias Occidentales | 196 flavors www.196flavors.com/es/san-vicente-y-las-granadinas-blaff/?srsltid=AYCX9vJKRKTF2n4G3ch1WinN-f…
- What's Cooking in your World?: Day 152! Saint Vincent and The Grenadines - Guinness Bottle Chicken Stew - Up Next, Samoa whatscookinginyourworld.blogspot.com/2011/07/day-152-saint-vincent-and-grenadines.html
- Stew Chicken Recipe cooking.nytimes.com/recipes/1017778-stew-chicken
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=g3UO1rgpW-o
- Hearty Chicken and Guinness Stout Stew –Flavorful Comfort Food homemadehome.com/chicken-guinness-stout/
- Beef & Guinness Stew With Bacon Dumplings Recipe | Guinness® ES www.guinness.com/es-es/experiencias/recetas/beef-guinness-stew-with-bacon-jalapeno-dumplings
- BEEF & GUINNESS STEW (ESTOFADO IRLANDÉS) - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2025/09/beef-guinness-stew-estofado-irlandes.html
- Estofado de ternera con cerveza Guinness, una irresistible receta para conseguir una carne muy tierna y sabrosa bonviveur.com/es/recetas/estofado-de-ternera-con-cerveza-guinness
- Guinness Stew o Estofado de Guinness con Ternera: Especial Recetas de San Patricio www.elespanol.com/cocinillas/recetas/carne/20110308/guinness-stew-estofado-ternera-especial-…
- The Page turner digital e-cookbook showing saint-vincent-and-the-grenadines recipes, tips and Traditional Dishes and Foods pageturnercookbooks.com/international/saint-vincent-and-the-grenadines
- Your Guide to Food in St. Vincent – Hypnosis Haus hypnosishaus.com/blogs/st-vincent/your-guide-to-food-in-st-vincent?srsltid=AYCX9vK7VjnwpwYER…
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».