Tolma armeno in foglie di vite
Involtini di foglie di vite ripieni di carne macinata, riso, cipolla ed erbe fresche, cotti insieme finché il ripieno è cotto e le foglie sono tenere.
Il tolma si prepara con foglie di vite ripiene e gli ingredienti possono variare. Questa versione combina carne macinata di agnello e maiale, una piccola quantità di riso ed erbe fresche; gli involtini cuociono in una pentola, ben stretti e disposti a strati.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare il ripieno
Mescola la carne macinata di agnello e maiale con il riso, la cipolla, le erbe fresche, il sale e 15 ml di acqua finché gli ingredienti sono distribuiti uniformemente.
Quando proseguire: Il riso, la cipolla e le erbe sono visibili in tutta la miscela di carne.
- 02
Avvolgere il ripieno
Metti una piccola porzione di ripieno su ogni foglia di vite e ripiegala formando un involtino chiuso. Ripeti con le foglie e il ripieno rimasti.
Quando proseguire: Gli involtini sono chiusi e il ripieno non fuoriesce dalle estremità.
- 03
Cuocere il tolma
Disponi gli involtini ben stretti a strati in una pentola. Aggiungi acqua fredda fino a coprirli e cuoci a fuoco medio per 60 minuti.
Quando proseguire: Le foglie sono tenere e il riso del ripieno è cotto.
60 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Armenia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-armenia/
- Armenian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Armenian_cuisine
- The Best Recipes of the Armenian Cuisine araratour.com/en/articles/the-best-recipes-of-the-armenian-cuisine
- Food — Armenian Institute www.armenianinstitute.org.uk/food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=iuKvjxK-scg
- Pontic Greek cuisine: the most common foods, ingredients, and dishes presented in cookbooks and folklore literature | OpenAlex openalex.org/W4206171805
- Armenian Cuisine: 8 Traditional Dishes To Help You Discover Armenian Food | finedininglovers.com www.finedininglovers.co.uk/explore/articles/armenian-cuisine-8-traditional-dishes-help-you-d…
- Armenian food: 22 essential dishes to try | armenia-spirit.com www.armenia-spirit.com/guides/armenian-food-essential-dishes/
- Armenia’s National Dish and the Story Behind It | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-armenia/
- armenia - 27 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/armenia
- 22 Platos Armenios Deliciosos de Comida Armenia Para Probar (¡Que te ENCANTARÁN!) absolutearmenia.com/comida-armenia/
- 🥇 101 Deliciosas Recetas de Armenia {ComidaArmenia.com} www.comidaarmenia.com/
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