Bouyon di Santa Lucia
Uno stufato sostanzioso di pollo, ortaggi a radice, banane verdi ed erbe, cotto lentamente in un’unica pentola.
Questo bouyon unisce pollo, banane verdi, dasheen, carote e zucca in un brodo semplice. Le verdure si aggiungono dopo aver iniziato a cuocere il pollo, così tutto risulta tenero a fine cottura.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Soffriggere la base
Scalda l’olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio e falli soffriggere finché la cipolla diventa trasparente.
Quando proseguire: La cipolla è trasparente e l’aglio è fragrante.
- 02
Rosolare il pollo
Aggiungi il pollo nella pentola e rosolalo su tutti i lati.
Quando proseguire: I pezzi di pollo sono dorati all’esterno.
- 03
Cuocere il pollo nel brodo
Aggiungi l’acqua, il timo, i cipollotti e il peperoncino. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 20 minuti.
Quando proseguire: Il brodo ha raggiunto il bollore e il pollo ha sobbollito per 20 minuti.
20 min - 04
Aggiungere le verdure e terminare
Aggiungi le banane verdi, il dasheen, le carote e la zucca. Copri la pentola e fai sobbollire per 30–40 minuti, finché le verdure sono tenere e il pollo è completamente cotto. Servi caldo.
Quando proseguire: Le verdure sono tenere e il pollo è completamente cotto.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Food Safety Charts | FoodSafety.gov www.foodsafety.gov/food-safety-charts
- International Cooking: Food from Saint Lucia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-saint-lucia/
- The Ultimate St. Lucia Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/st-lucia-food
- From Bakes to Cocoa Tea: How to Make a Traditional St Lucian Breakfast? claudiaskitchenstlucia.com/traditional-st-lucian-breakfast/
- Culinary | Saint Lucia Tourism Authority stlucia.org/en/discover-saint-lucia/culinary/
- How to Make Traditional Saint Lucia Bouyon - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/saint-lucia-bouyon/
- A true taste of St Lucia | Caribbean foodie inspiration www.tropicalsky.co.uk/caribbean-holidays/st-lucia/a-true-taste-of-st-lucia
- Savor Saint Lucia: Guide to Authentic Local Cuisine | East Winds eastwinds.com/blog/how-to-eat-like-a-local-when-traveling-to-saint-lucia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=tqxPoWXY0GU
- St. Lucian Green Figs and Saltfish: Fascinating Facts www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-green-figs-saltfish-fascinating-facts-…
- Top 10 Things To Eat in St. Lucia www.royalcaribbean.com/inspire/what-to-eat-in-st-lucia
- Bollos suecos de Santa Lucía. Receta Navidad www.abc.es/recetasderechupete/bollos-suecos-de-santa-lucia-receta-navidad/23445/
- 🥇 Como hacer BOLLITOS SUECOS para SANTA LUCÍA fáciles y rápidos www.lolitalapastelera.com/bollitos-suecos-de-santa-lucia/
- Ojos de Santa Lucía - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/loscrignodelbuongusto/ojos-de-santa-lucia/
- Receta de bollos de Santa Lucía. Receta para Navidad | Receta paso a paso | Unodedos.com www.unodedos.com/recetario-de-cocina/receta-de-bollos-de-santa-lucia-receta-para-navidad/
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