Chapati kenyano a strati
Pane piatto kenyano senza lievito, arrotolato a spirale per creare strati e cotto in padella fino a doratura.
Questo chapati kenyano si prepara con farina di frumento bianca e un impasto arricchito con olio. Spalmare la margarina sull’impasto prima di arrotolarlo e formare le spirali aiuta a creare gli strati caratteristici.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Sciogli il sale in metà dell’acqua tiepida. Metti la farina in una ciotola, aggiungi l’olio e l’acqua salata, quindi mescola. Incorpora poco alla volta l’acqua restante fino a ottenere un impasto morbido ma consistente.
Quando proseguire: La farina è incorporata e l’impasto resta unito, morbido e maneggevole.
- 02
Impasta finché il composto è liscio e non si attacca più alle mani. Forma una palla, coprila e lasciala riposare per 10 minuti.
Quando proseguire: L’impasto è liscio e, dopo il riposo, si maneggia senza strapparsi.
10 min - 03
Dividi l’impasto in 8 porzioni e forma delle palline. Su una superficie leggermente infarinata, stendi ciascuna pallina in un disco. Spalma la margarina sui dischi, arrotolali a cilindro e avvolgi ogni cilindro a spirale, ripiegando l’estremità sotto. Appiattisci leggermente le spirali, coprile e lasciale riposare per 10 minuti.
Quando proseguire: Le 8 spirali sono coperte, con le estremità ripiegate sotto, e pronte da stendere.
10 min - 04
Appiattisci ogni spirale con il palmo e stendila con il mattarello fino a ottenere un disco sottile. Tieni coperte le porzioni in attesa.
Quando proseguire: I dischi sono sottili e rotondi, senza strappi visibili.
- 05
Scalda una padella a fuoco basso e ungila leggermente con parte dell’olio misurato. Cuoci i dischi in più riprese per 1–2 minuti per lato, girandoli quando compaiono le bolle. Aggiungi altro olio nella padella, se necessario, e cuoci finché entrambi i lati sono dorati.
Quando proseguire: Ogni chapati presenta zone dorate su entrambi i lati e le bolle in superficie sono cotte.
32 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
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- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Conservar alimentos mediante calor | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/conservar-alimentos-mediante-calor.html
- Tratamiento térmico de los alimentos y temperaturas de conservación y regeneración | restauracioncolectiva.com www.restauracioncolectiva.com/n/tratamiento-termico-de-los-alimentos-y-temperaturas-de-conse…
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Kenia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kenia
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6jLho3bk2SE
- Clase para hacer chapati keniano cerca de Tsavo | KenyaAssist kenya-assist.com/es/tsavo/activity/traditional-kenyan-chapati-making-class-near-tsavo
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/-Ab4buqC7zc
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=C3IxzqvKm-I
- Chapati, la deliciosa receta del pan plano de la India bonviveur.com/es/recetas/pan-chapati
- Chapati receta hindú - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/recetas/chapati-receta-hindu/
- Pan chapati y pan pulka: panes planos de India - Blog de recetas de María Lunarillos www.marialunarillos.com/blog/pan-chapati-y-pan-pulka-panes-planos-de-india.html
- Chapati. Cocina hindú - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapati-cocina-hindu/
- CHAPATI ricetta pane in padella - A Tavola con Tea blog.giallozafferano.it/atavolacontea/ricetta-chapati-ricetta-pane-in-padella/
- CHAPATI – ricetta dal Kenya - ACCRI www.accri.it/chapati-ricetta-dal-kenya/
- Chapati: la ricetta www.cookist.it/chapati/
- Kenya: ndengu con chapati - Viaggiare Vegan viaggiarevegan.it/kenya-ndengu-con-chapati/
- Kenyan Chapati Recipe - Soft & Flaky! • Tasty Thrifty Timely tastythriftytimely.com/kenyan-chapati-recipe-soft-flaky/
- Sonja's Kitchen: Flakey Kenyan Chapati Recipe — Ol Pejeta Safari Cottages www.thesafaricottages.com/blog/2025/2/5/sonjas-kitchen-flakey-kenyan-chapati-recipe
- Recipe from Kenya: Chapati | Smithsonian Folklife Festival festival.si.edu/blog/2014/recipe-from-kenya-chapati
- Ricetta Chapati - La Ricetta di GialloZafferano ricette.giallozafferano.it/Chapati.html
- Receta de Chapati de África Oriental | Groceree groceree.app/es-MX/recipes/east-african-chapati/
- Kenyan Chapati Recipe - Los Angeles Times www.latimes.com/recipe/kenyan-chapati
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