Crema di carote arrosto al finocchio
Una crema di verdure per 4 persone, in cui le carote vengono arrostite e il finocchio viene cotto con aglio e brodo prima di frullare con succo d’arancia.
La cottura al forno delle carote crea una base dorata per questa crema, mentre finocchio, aglio, brodo vegetale e succo d’arancia completano il composto. Frulla gradualmente con il liquido di cottura per regolare la consistenza.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Arrostire le carote
Scalda il forno a 200 °C. Mescola le carote con metà dell’olio d’oliva, il sale e il pepe; distribuiscile su una teglia e arrostiscile per 25-30 minuti, mescolandole a metà cottura.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando proseguire: Le carote sono tenere quando vengono punte e presentano zone leggermente dorate.
30 min - 02
Cuocere il finocchio
Mentre le carote arrostiscono, scalda il restante olio d’oliva in una pentola. Cuoci il finocchio e l’aglio per 5 minuti; aggiungi il brodo vegetale e cuoci per 20 minuti.
Quando proseguire: Il finocchio è molto tenero quando viene punto.
20 min - 03
Frullare e servire
Aggiungi nella pentola le carote arrostite, il succo d’arancia e le foglie di finocchio tenute da parte. Frulla, incorporando gradualmente il liquido di cottura, fino a ottenere una crema omogenea. Servi calda.
Quando proseguire: La crema è liscia e omogenea, con la consistenza scelta.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Manual de Alimentación Saludable www.mutualia.eus/es/seguridad-salud-navidad-consejos-mutualia/files/2024/04/MUTUALIA-Guia-Al…
- Crema fitness de hinojo y zanahoria - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-fitness-de-hinojo-y-zanahoria
- Crema de zanahoria con hinojo y piñones - El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006 www.eladerezo.com/recetas/crema-zanahoria-hinojo-pinones.html
- Crema de hinojo y zanahoria. Receta www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta
- CREMA DE HINOJO Y ZANAHORIA [Y la Mafalda vikinga] - Migas en la mesa migasenlamesa.com/crema-de-hinojo-y-zanahoria/
- Cocina con Angi: Crema de hinojo y zanahoria www.cocinaconangi.com/2017/03/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta-vegana-thermomix.html
- Crema de zanahoria e hinojo | Recetas | Consum planificador.consum.es/receta/940/crema-de-zanahoria-e-hinojo
- Crema o puré de zanahoria e hinojo | Galletas para matilde galletasparamatilde.com/2016/01/29/crema-o-pure-de-zanahoria-e-hinojo/
- Las Lindes - Crema de zanahorias e hinojo www.laslindes.es/recetas-blog/86-crema-de-zanahorias-e-hinojo
- Crema de zanahoria e hinojo www.misspimienta.com/2017/11/crema-de-zanahoria-e-hinojo.html
- Crema fría de hinojo, zanahoria y coco – Casa Perris casaperris.com/blogs/alimentacion-saludable/crema-fria-de-hinojo-zanahoria-y-coco
- pepitagreens | CREMA DE ZANAHORIAS ASADAS e HINOJO pepitagreens.com/crema-de-zanahorias-asadas-e-hinojo/
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- CREMA LIGERA DE BONIATO Y ZANAHORIA CON HINOJO – PURA VIDA puravidabio.es/producto/crema-ligera-de-boniato-y-zanahoria-con-hinojo/
- Recetas: Crema de Zanahoria y hinojo. – – Esencial Natura – esencialnatura.com/recetas-crema-de-zanahoria-y-hinojo/
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