Kelaguen chamorro di pollo
Pollo cotto sfilacciato con cocco, lime, cipolla rossa e peperoncino; servito freddo dopo 30 minuti di riposo.
Il kelaguen di pollo, chiamato anche kelaguen mannok, unisce pollo già cotto, agrumi, cocco e peperoncino. Questa versione è per 4 porzioni e richiede circa 20 minuti di preparazione manuale, più 30 minuti di riposo al freddo.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Sfilacciare il pollo
Assicurati che il pollo sia completamente cotto e freddo. Sfilaccialo in pezzi piccoli e mettilo in una ciotola capiente.
Quando proseguire: Il pollo è freddo, senza ossa e sfilacciato in pezzi piccoli.
10 min - 02
Mescolare gli ingredienti
Aggiungi al pollo il cocco grattugiato, il peperoncino tritato e la cipolla rossa. Spremi le lime sul composto e mescola finché il pollo è ben condito.
Quando proseguire: Il cocco, il peperoncino e la cipolla sono distribuiti uniformemente e il pollo è ben inumidito con il succo di lime.
10 min - 03
Lasciare riposare e servire
Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti. Servi il kelaguen freddo.
Quando proseguire: Il kelaguen ha riposato in frigorifero per 30 minuti ed è servito freddo.
30 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Guam’s National Dish and Chamorro Traditions | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-guam/
- Recipes from Guam ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/11/recipes-from-guam.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=7RszmYfj-to
- CHAMORRO DISHES | Annie's Chamorro Kitchen www.annieschamorrokitchen.com/chamorro-dishes/
- La vuelta a un mundo de sabores. Isla de Guam. Cocinando por Sanlúcar. cocinandoporsanlucar.com/la-vuelta-a-un-mundo-de-sabores-isla-de-guam/
- Latiya - Receta Tradicional de Guam | 196 flavors www.196flavors.com/es/guam-latiya/?srsltid=AYCX9vI57m1HQ8Rr3Fl5aMPwZdYwMu8gA9tfNaH0JFrQ-aG63…
- Qué comer en Guam: Los mejores platos tradicionales y comida callejera de la isla – YVDdesign yvddesign.com/es/blogs/blog-clothing-store/what-food-is-guam-known-for?srsltid=AYCX9vIc3X98q…
- Kelaguen mannok, ensalada de pollo de Guam - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/kelaguen-mannok-ensalada-de-pollo-de-guam/
- Conoce las 13 recetas ganadoras del concurso Sabores Migrantes Comunitarios 2023 - IberCultura Viva iberculturaviva.org/es/conoce-las-13-recetas-ganadoras-del-concurso-sabores-migrantes-comuni…
- Buñuelo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bu%C3%B1uelo
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