Pepper soup nigeriana con carne di capra
Un brodo nigeriano leggero e piccante, cotto lentamente con carne di capra, spezie per pepper soup, ehuru e gamberetti di fiume macinati.
La pepper soup nigeriana si prepara con carni o pesci diversi e combinazioni variabili di spezie. Questa versione segue una linea a base di carne di capra, con ehuru, miscela di spezie per pepper soup e peperoncino.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare la carne e gli aromi
Pulisci e lava la carne di capra. Affetta la cipolla, schiaccia o trita l’aglio, quindi sguscia e macina i semi di ehuru.
Quando proseguire: La carne è pulita e gli aromi sono affettati o macinati.
35 min - 02
Avviare la cottura della carne
Metti la carne in una pentola con la cipolla, l’aglio, il sale, i dadi da brodo e il condimento per carne. Porta a ebollizione e cuoci per 10 minuti.
Quando proseguire: Il composto ha raggiunto il bollore e la carne ha cotto per 10 minuti.
10 min - 03
Rendere tenera la carne
Aggiungi 3 tazze d’acqua e cuoci la carne finché diventa tenera, per 30-50 minuti. Se necessario, incorpora durante la cottura la tazza d’acqua rimanente.
Quando proseguire: La carne è tenera e si mastica facilmente.
50 min - 04
Aggiungere le spezie e terminare la zuppa
Unisci la miscela di spezie per pepper soup, l’ehuru macinato, i gamberetti di fiume macinati e il peperoncino tritato. Lascia bollire per 10 minuti, poi assaggia il brodo.
Quando proseguire: Il brodo bolle con le spezie incorporate e la carne è ancora tenera.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- El cocido caliente, enfríelo rápidamente | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/cocido-caliente-enfrielo-rapidamente
- The effect of red pepper/capsaicin on blood pressure and ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34676607/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/playlist?list=PL9ZF51OxmjUDrfIyVzsQJMy8J7z4I5RYd
- Nigerian Pepper Soup | TASTE tastecooking.com/recipes/nigerian-pepper-soup/
- Nigerian Assorted Meat Pepper Soup - Sims Home Kitchen simshomekitchen.com/nigerian-assorted-meat-pepper-soup/
- Pepper Soup Recipe | How To Make Nigerian Foods allnigerianfoods.com/nigerian-peppersoup/
- Pepper Soup: Nigerian Soup for the Body and Soul - Demand Africa demandafrica.com/food/pepper-soup-nigerian-soup-for-the-soul/
- Pepesup - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pepesup
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qa3E-wCCIzI
- Sopa nigeriana de pimienta con rabo de res — KitchenPause kitchenpause.com/es/recetas/pepper-soup-nigeriana-20261015-3
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