Portokalopita greca all’arancia
Torta greca di pasta fillo, yogurt e arancia, imbevuta di sciroppo agli agrumi. Per circa 12–16 porzioni.
La portokalopita unisce pasta fillo essiccata e sbriciolata a un composto di yogurt, uova e arancia. Si cuoce fino a doratura e si imbeve con sciroppo all’arancia. Quantità e tempi sono indicativi; lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Asciugare e sbriciolare la pasta fillo
Stendi la pasta fillo su teglie e asciugala in forno a 180 °C per 10–15 minuti, finché è asciutta e croccante. Lasciala raffreddare, poi sbriciolala.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: La pasta fillo è asciutta e croccante, senza essere dorata.
15 min - 02
Preparare lo sciroppo
Metti in un pentolino lo zucchero per lo sciroppo, l’acqua, il succo e la scorza d’arancia e la stecca di cannella. Porta a ebollizione e fai sobbollire per 10 minuti. Togli la cannella e tieni da parte lo sciroppo.
Quando proseguire: Lo sciroppo ha sobbollito per 10 minuti e la cannella è stata tolta.
10 min - 03
Mescolare l’impasto
Sbatti lo yogurt, lo zucchero per l’impasto, le uova, l’olio, il succo e la scorza d’arancia, il lievito e la vaniglia. Incorpora la pasta fillo sbriciolata e mescola per distribuirla uniformemente.
Quando proseguire: La pasta fillo è distribuita e inumidita dal composto.
- 04
Cuocere in forno
Versa il composto in una teglia unta e cuoci a 180 °C per 40–45 minuti, finché è dorato e ben rassodato.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: La superficie è dorata e la torta risulta rassodata.
45 min - 05
Imbibire e far raffreddare
Versa lo sciroppo caldo sulla torta appena sfornata. Lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla.
Quando proseguire: La torta si è raffreddata completamente e ha assorbito lo sciroppo.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- ¿Sabes conservar correctamente los alimentos? - EDPmadrid edpmadrid.com/blog/sabes-conservar-correctamente-los-alimentos/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Conservación de frutas cortadas en los establecimientos minoristas, recomendaciones de la AESAN - Higiene ambiental higieneambiental.com/conservacion-de-frutas-cortadas
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=knFE_4OU25o
- Portokalopita o pastel griego de naranja | Ven a la Cocina www.venalacocina.com/2024/05/portokalopita-o-pastel-griego-de-naranja.html
- Portokalopita. {Receta de Chipre} - Cook the cake www.cookthecake.com/2017/09/portokalopita.html
- Portokalopita - Receta griega auténtica | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/portokalopita
- Deliciosa Receta de Portokalopita: Postre tradicional de Naranja, yogúr griego y Filo — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/deliciosa-receta-de-portokalopita-postre-tradicional-de-naranja-yogr-…
- Portokalopita (Pastel de naranja griego) - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/portokalopita-pastel-de-naranja-griego/
- Portokalópita - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Portokal%C3%B3pita
- Portokalopita, tarta griega de naranja, yogur y masa filo - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/portokalopita-tarta-griega-de-naranja-yogur-y-masa-filo…
- Comoju: Portokalopita (Pastel Griego de Naranja) www.comoju.es/2023/04/portokalopita-pastel-griego-de-naranja.html
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