Portokalopita grega de laranja
Bolo grego de massa filo, iogurte e laranja, embebido em calda cítrica. Rende aproximadamente 12–16 porções.
A portokalopita combina massa filo seca e esfarelada com uma mistura de iogurte, ovos e laranja. Vai ao forno até dourar e é embebida em calda de laranja. As quantidades e os tempos são indicativos; deixe o bolo arrefecer completamente antes de servir.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Secar e esfarelar a massa filo
Estenda a massa filo em tabuleiros e seque-a no forno a 180 °C durante 10–15 minutos, até ficar seca e estaladiça. Deixe arrefecer e esfarele-a em pedaços.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A massa filo está seca e estaladiça, sem dourar.
15 min - 02
Preparar a calda
Coloque num tacho o açúcar para a calda, a água, o sumo e a raspa de laranja e o pau de canela. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 10 minutos. Retire a canela e reserve a calda.
Quando avançar: A calda fervilhou durante 10 minutos e a canela foi retirada.
10 min - 03
Misturar a massa
Bata o iogurte, o açúcar para a massa, os ovos, o óleo, o sumo e a raspa de laranja, o fermento e a baunilha. Incorpore a massa filo esfarelada e misture até ficar distribuída por toda a preparação.
Quando avançar: A massa filo está distribuída e humedecida pela mistura.
- 04
Levar ao forno
Deite a mistura numa forma untada e leve ao forno a 180 °C durante 40–45 minutos, até ficar dourada e firme.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A superfície está dourada e o bolo apresenta-se firme.
45 min - 05
Embeber e deixar arrefecer
Deite a calda quente sobre o bolo acabado de sair do forno. Deixe arrefecer completamente antes de cortar e servir.
Quando avançar: O bolo arrefeceu completamente e absorveu a calda.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- ¿Sabes conservar correctamente los alimentos? - EDPmadrid edpmadrid.com/blog/sabes-conservar-correctamente-los-alimentos/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Conservación de frutas cortadas en los establecimientos minoristas, recomendaciones de la AESAN - Higiene ambiental higieneambiental.com/conservacion-de-frutas-cortadas
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=knFE_4OU25o
- Portokalopita o pastel griego de naranja | Ven a la Cocina www.venalacocina.com/2024/05/portokalopita-o-pastel-griego-de-naranja.html
- Portokalopita. {Receta de Chipre} - Cook the cake www.cookthecake.com/2017/09/portokalopita.html
- Portokalopita - Receta griega auténtica | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/portokalopita
- Deliciosa Receta de Portokalopita: Postre tradicional de Naranja, yogúr griego y Filo — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/deliciosa-receta-de-portokalopita-postre-tradicional-de-naranja-yogr-…
- Portokalopita (Pastel de naranja griego) - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/portokalopita-pastel-de-naranja-griego/
- Portokalópita - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Portokal%C3%B3pita
- Portokalopita, tarta griega de naranja, yogur y masa filo - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/portokalopita-tarta-griega-de-naranja-yogur-y-masa-filo…
- Comoju: Portokalopita (Pastel Griego de Naranja) www.comoju.es/2023/04/portokalopita-pastel-griego-de-naranja.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.