Poutine canadese
Patatine fritte ricoperte di gravy di carne, formaggio e una salsa densa a base di brodo. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono stime pratiche.
Questa poutine unisce patatine fritte, gravy caldo e formaggio. La versione tradizionale prevede di solito formaggio fresco in grani; qui si usa la mozzarella come alternativa. Componi il piatto appena prima di servirlo, così le patatine mantengono meglio la loro consistenza.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare le patate
Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini. Lasciale in ammollo in acqua fredda per 60 minuti; scolale e asciugale molto bene prima di friggerle.
Quando proseguire: Le patate sono tagliate a bastoncini e ben asciutte.
60 min - 02
Preparare il gravy
Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio. Incorpora la farina e mescola finché il composto diventa dorato. Aggiungi il brodo poco alla volta, mescolando per evitare grumi; unisci la salsa Worcestershire. Sciogli l’amido di mais nell’acqua, versalo nel pentolino e cuoci finché la salsa si addensa.
Quando proseguire: Il gravy è omogeneo e abbastanza denso da ricoprire le patatine.
15 min - 03
Friggere le patate
Scalda l’olio di girasole a 160 °C. Friggi le patate in più riprese per 3 minuti, poi toglile dall’olio. Porta l’olio a 200 °C e friggile di nuovo per 3 minuti, finché sono dorate. Scolale.
Temperatura: 160 °C / 320 °FQuando proseguire: Le patate sono dorate all’esterno e morbide all’interno.
6 min - 04
Comporre e servire
Distribuisci le patate appena fritte nei piatti. Aggiungi la mozzarella a dadini e versa sopra il gravy caldo. Servi subito.
Quando proseguire: Il gravy ricopre le patatine e la mozzarella inizia ad ammorbidirsi.
2 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Quebec - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Quebec
- Temperaturas de conservación de alimentos por país | EpiSensor episensor.com/es/base-de-conocimientos/temperaturas-de-conservacion-de-alimentos-por-pais
- Poutine canadiense con gravy casero — diegodoal diegodoal.com/recetas/poutine
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6N7sj4A1ftY
- Poutine. La streetfood más típica de Canadá 🇨🇦 - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2017/11/09/poutine-receta-canada/
- Poutine - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Poutine
- Poutine, la receta de las deliciosas patatas fritas canadienses bonviveur.com/es/recetas/poutine
- Poutine canadiense: Hechos fascinantes www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-datos-fascinantes-de-la-pout…
- Poutine canadiense - Adams Fairacre Farms adamsfarms.com/es/recipes/canadian-poutine/
- Poutine - EcuRed ecuadmin.ecured.cu/index.php?direction=next&oldid=3821287&title=Poutine
- Descubre el origen del auténtico poutine y cómo prepararlo foodandwineespanol.com/actualidad/el-origen-del-poutine-como-prepararlo/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=66FFrPpyYrw
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