Shirin Paloo kirghiso con frutta secca
Un pilaf di riso con carote, cipolle, albicocche secche, uvetta e prugne secche, cotto finché il riso assorbe il liquido.
Questo Shirin Paloo abbina il riso a verdure saltate e a un misto di frutta secca. Le quattro porzioni e i tempi di preparazione e cottura sono indicativi; la quantità d’acqua parte dalla proporzione riportata per la ricetta.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Saltare le verdure
Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e le carote e saltale finché si ammorbidiscono.
Quando proseguire: Le verdure sono morbide e le cipolle appaiono traslucide, senza essere troppo dorate.
15 min - 02
Cuocere il riso
Aggiungi l’acqua alle verdure e portala a ebollizione. Unisci il riso, il sale e la cannella. Fai bollire finché il riso ha assorbito quasi tutta l’acqua.
Quando proseguire: Il riso è quasi tenero e nella padella è visibile pochissimo liquido.
- 03
Aggiungere la frutta secca e terminare
Mescola le albicocche secche, l’uvetta dorata e le prugne secche. Abbassa il fuoco, copri la padella e cuoci finché il riso è tenero e ha assorbito l’acqua rimasta.
Quando proseguire: Il riso è tenero e sul fondo della padella non resta acqua libera.
20 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 10 must-try Kyrgyz dishes (and a drink) for your trip - a fab journey a-fab-journey.com/kyrgyz-dishes-you-should-try-on-your-trip/
- Recipes from Kyrgyzstan ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/10/recipes-from-kyrgyzstan.html
- Cookbook | Friends of Kyrgyzstan www.friendsofkyrgyzstan.org/cookbook/
- International Cooking: Food from Kyrgyzstan - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-kyrgyzstan/
- Kyrgyzstan National Food: 15 Dishes, Drinks, Prices & What to Try kyrgyzstanplanner.com/national-food/
- Kyrgyzstan Food: Top 10 Dishes You Have to Try www.advantour.com/kyrgyzstan/dishes.htm
- The Kyrgyz Food Dictionary folkways.today/kyrgyz-food-dictionary/
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- Top 21 Foods & Drinks of Kyrgyzstan - Chef's Pencil www.chefspencil.com/top-foods-kyrgyzstan/
- Comida kirguís central-asia.guide/es/kirguistan/cultura-kirguis/comida-kirguis/
- Gastronomía de Kirguistán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Kirguist%C3%A1n
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=UF_qfsb8C2A
- Kyrgyz Food and Karakol Specialties — Best Dishes to Eat in Kyrgyzstan destinationkarakol.com/food-drink/kyrgyz-food/
- Kyrgyz cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Kyrgyz_cuisine
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