Shirin Paloo quirguiz com frutas secas
Um pilaf de arroz com cenoura, cebola, damascos secos, passas e ameixas secas, cozido até o arroz absorver o líquido.
Este Shirin Paloo combina arroz com legumes salteados e uma mistura de frutas secas. As quatro porções e os tempos de preparação e cozimento são estimativas; a quantidade de água parte da proporção indicada para a receita.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Saltear os legumes
Aqueça o óleo em uma frigideira larga, em fogo médio. Junte a cebola e a cenoura e salteie até ficarem macias.
Quando avançar: Os legumes estão macios e a cebola está translúcida, sem dourar demais.
15 min - 02
Cozinhar o arroz
Acrescente a água aos legumes e deixe ferver. Junte o arroz, o sal e a canela. Ferva até o arroz absorver quase toda a água.
Quando avançar: O arroz está quase macio e há muito pouco líquido visível na frigideira.
- 03
Adicionar as frutas secas e finalizar
Misture os damascos secos, as passas douradas e as ameixas secas. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até o arroz ficar macio e absorver a água restante.
Quando avançar: O arroz está macio e não há água livre no fundo da frigideira.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 10 must-try Kyrgyz dishes (and a drink) for your trip - a fab journey a-fab-journey.com/kyrgyz-dishes-you-should-try-on-your-trip/
- Recipes from Kyrgyzstan ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/10/recipes-from-kyrgyzstan.html
- Cookbook | Friends of Kyrgyzstan www.friendsofkyrgyzstan.org/cookbook/
- International Cooking: Food from Kyrgyzstan - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-kyrgyzstan/
- Kyrgyzstan National Food: 15 Dishes, Drinks, Prices & What to Try kyrgyzstanplanner.com/national-food/
- Kyrgyzstan Food: Top 10 Dishes You Have to Try www.advantour.com/kyrgyzstan/dishes.htm
- The Kyrgyz Food Dictionary folkways.today/kyrgyz-food-dictionary/
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- Top 21 Foods & Drinks of Kyrgyzstan - Chef's Pencil www.chefspencil.com/top-foods-kyrgyzstan/
- Comida kirguís central-asia.guide/es/kirguistan/cultura-kirguis/comida-kirguis/
- Gastronomía de Kirguistán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Kirguist%C3%A1n
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=UF_qfsb8C2A
- Kyrgyz Food and Karakol Specialties — Best Dishes to Eat in Kyrgyzstan destinationkarakol.com/food-drink/kyrgyz-food/
- Kyrgyz cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Kyrgyz_cuisine
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.