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Seco de pollo ecuadoriano
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105 minIntermedia

Seco de pollo ecuadoriano

Uno stufato ecuadoriano di pollo cotto lentamente con birra, succo di naranjilla, pomodori, erbe e spezie. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Poisson cru tahitiano
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85 minIntermedia

Poisson cru tahitiano

Insalata tahitiana di tonno crudo con latte di cocco, lime e verdure fresche. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Pelau di pollo della Dominica
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80 minIntermedia

Pelau di pollo della Dominica

Un piatto unico di riso con pollo, legumi, verdure, erbe e spezie, cotto a fuoco lento finché il riso è tenero. Per 6 porzioni; occorrono circa 30 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura.

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Polpette di pesce all’ananas
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45 minIntermedia

Polpette di pesce all’ananas

Polpette di pesce servite con papaya verde, ananas e cavolo cinese in una salsa leggera di soia e zenzero. Per 7 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Cocada amarela angolana
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40 minIntermedia

Cocada amarela angolana

Un dolce angolano a base di cocco grattugiato e tuorli, cotto fino a diventare denso e servito tiepido o freddo. Per 6 porzioni; preparazione: 10 minuti e cottura: 30 minuti.

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Brandade di baccalà salato alla faroese
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2920 minIntermedia

Brandade di baccalà salato alla faroese

Una morbida purea di baccalà salato e patate, arricchita con latte e burro e completata con limone. Per 2 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi e l’ammollo dura 48 ore.

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Enchiladas honduregne
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80 minIntermedia

Enchiladas honduregne

Tortillas di mais dorate, guarnite con carne macinata, salsa di pomodoro, cavolo, pomodoro, uovo sodo e formaggio. Per circa 4 porzioni, con 3 tortillas a persona.

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Makayabu: pesce salato in umido
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60 minIntermedia

Makayabu: pesce salato in umido

Pesce salato ammollato e cotto con cipolla, aglio, peperone, pomodoro e spezie. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Ayam panggang delle Isole Cocos
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300 minIntermedia

Ayam panggang delle Isole Cocos

Pollo marinato in una pasta di peperoncini, spezie, cipolla, aglio, zenzero e crema di cocco, poi arrostito coperto in forno. Le porzioni e il tempo di preparazione attiva sono stime indicative.

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Pelmeni russi fatti in casa
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130 minIntermedia

Pelmeni russi fatti in casa

Piccoli ravioli di pasta sottile ripieni di carne macinata e lessati. Dosi per 4 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.

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Riso e fagioli del Belize
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605 minIntermedia

Riso e fagioli del Belize

Fagioli rossi, riso e latte di cocco cuociono insieme con verdure ed erbe per un piatto sostanzioso del Belize.

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Tinaktak di tacchino
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30 minIntermedia

Tinaktak di tacchino

Uno stufato chamorro di tacchino macinato, fagiolini, pomodorini e latte di cocco. Per 12 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Bean Jar di Guernsey
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910 minIntermedia

Bean Jar di Guernsey

Uno stufato tradizionale di Guernsey con fagioli bianchi, carne e verdure, cotto lentamente al forno. Per 4 persone: calcola circa 10 minuti di preparazione, un ammollo notturno e da 6 a 8 ore di cottura.

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Mousse al cocco di Nauru
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265 minIntermedia

Mousse al cocco di Nauru

Un dessert leggero al cocco, preparato con latte di cocco e cocco grattugiato, dalla consistenza ariosa. Per 6 porzioni; calcolare circa 15 minuti di preparazione attiva, 10 minuti di cottura e almeno 4 ore di riposo in frigorifero.

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