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Kelaguen di gamberi
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Kelaguen di gamberi

Un kelaguen chamorro di gamberi sbollentati, marinati con limone e mescolati con cocco fresco, cipollotti e peperoncino. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Colombo di pollo
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Colombo di pollo

Uno stufato creolo di pollo con spezie colombo, verdure e latte di cocco. Per circa 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Samp del Lesotho
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350 minIntermedia

Samp del Lesotho

Mais secco spezzato cotto lentamente con acqua e sale finché diventa tenero. Servilo caldo come contorno o piatto principale.

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Currywurst tedesca
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Currywurst tedesca

Salsicce bratwurst rosolate, tagliate a rondelle e ricoperte con una salsa di pomodoro speziata al curry.

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Lu Pulu tongano
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Lu Pulu tongano

Fagottini di foglie di taro ripieni di corned beef e cipolla, cotti lentamente con latte di cocco. Circa 4 porzioni.

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Cachapas venezuelane
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Cachapas venezuelane

Frittelle venezuelane di mais dolce, preparate con latte, uovo, farina di mais precotta e burro. Per 4 porzioni.

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Pollo moambe del Congo-Brazzaville
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Pollo moambe del Congo-Brazzaville

Stufato di pollo con salsa cremosa di arachidi e olio di palma, pomodori, spezie e gombo. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Tarator bulgaro
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Tarator bulgaro

Zuppa fredda bulgara di yogurt, cetriolo, aglio, aneto e noci, diluita con acqua e olio d’oliva.

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Johnny cakes beliziani
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Johnny cakes beliziani

Panini beliziani con farina e latte di cocco, cotti al forno fino a doratura. Per circa 20 pezzi.

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Seswaa del Botswana
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Seswaa del Botswana

Manzo cotto lentamente con acqua e sale finché è molto tenero, poi pestato o sfilacciato. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Laplap di Vanuatu
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Laplap di Vanuatu

Laplap al forno con manioca, patata dolce e banana, avvolto in foglie di banana e arricchito con latte di cocco. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Pane al cavolo di Jersey
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Pane al cavolo di Jersey

Un pane morbido a lievitazione, cotto sotto grandi foglie di cavolo che imprimono la loro forma sulla crosta.

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Conkies delle Barbados
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Conkies delle Barbados

Involtini dolci di mais, cocco, zucca e patata dolce, avvolti in foglie di banana e cotti al vapore.

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Kelaguen chamorro di pollo
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Kelaguen chamorro di pollo

Pollo cotto sfilacciato con cocco, lime, cipolla rossa e peperoncino; servito freddo dopo 30 minuti di riposo.

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Käsknöpfle del Liechtenstein
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Käsknöpfle del Liechtenstein

Piccola pasta all’uovo morbida e dalla consistenza elastica, condita con formaggio fuso e guarnita con cipolle dorate. Per 6 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Mreifisa saharawi di agnello
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65 minIntermedia

Mreifisa saharawi di agnello

Pane cotto al forno e sbriciolato, servito con uno stufato di agnello e cipolla. Per 4 porzioni; preparazione e resa sono stime pratiche.

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Pua'a di Wallis e Futuna
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50 minIntermedia

Pua'a di Wallis e Futuna

Uno stufato di maiale con porro, mela, peperone dolce, spezie e latte di cocco. Dosi per circa 4 porzioni; la preparazione manuale è stimata in 30 minuti e la cottura dura circa 20 minuti.

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