Frango yassa senegalês
Frango marinado com limão, mostarda e cebola, guisado até ficar tenro e servido com arroz branco.
Ver receitaReceitas por categoria
Ensopados e estufados
Pesquise por nome ou combine tempo, dificuldade, tipo de prato, cozinha e preferência alimentar.
KitchenPause
159Resultados
Rendang seco de carne de vaca
Rendang indonésio de carne de vaca cozinhado lentamente com leite de coco, especiarias e ervas aromáticas até o líquido reduzir e a carne ficar tenra e escura.
Ver receita
Fesenjan iraniano de frango e nozes
Um guisado iraniano de frango com nozes moídas e melaço de romã, numa calda espessa agridoce para quatro pessoas.
Ver receita
Rogan josh de borrego com iogurte e especiarias
Um guisado da Caxemira de cordeiro com ghee, iogurte, alho, gengibre e especiarias aromáticas. Esta versão segue a variante que inclui cebola e alho; sirva quando a carne estiver tenra e o molho ligado.
Ver receita
Rogan josh de borrego com tomate e iogurte
Um guisado de cordeiro temperado com tomate e iogurte, inspirado numa das variantes documentadas de rogan josh. Serve 4 pessoas.
Ver receita
Ropa vieja cubana
Peito de bovino cozido até ficar macio, desfiado e guisado com pimentos, cebola, tomate e especiarias.
Ver receita
Gigantes plaki gregos
Feijões gigantes num molho de tomate, alho e azeite, assados até o molho engrossar.
Ver receita
Chingri malai curry
Camarões num molho bengali cremoso de leite de coco, cebola, gengibre e especiarias. Serve 4 porções.
Ver receita
Ghormeh sabzi iraniano
Um guisado iraniano de borrego, feijão-vermelho e muitas ervas frescas, com lima seca e uma nota cítrica. Serve 4 pessoas.
Ver receita
Sajta de pollo boliviana com tunta e amendoim
Ensopado boliviano de frango com molho de pimenta amarela, servido com batatas, tunta com amendoim e uma sarsa fresca de cebola e tomate.
Ver receita
Pepián guatemalteco de frango
Um guisado guatemalteco de frango com legumes e um recado espesso de pimentas, tomate, sementes tostadas e especiarias. Rende 4 porções.
Ver receita
Suruwa fijiano de peixe
Caril fijiano de peixe branco firme com tomate, leite de coco e especiarias; uma versão de suruwa da tradição indo-fijiana.
Ver receita
Ful medames egípcio
Favas cozidas com alho, cominhos e limão, finalizadas com azeite. Esta versão rápida usa favas cozidas de conserva e mantém a textura rústica do prato.
Ver receita
Fish ambul thiyal do Sri Lanka
Peixe firme coberto com uma pasta ácida de goraka e pimenta-preta, cozinhado lentamente até ficar escuro e quase seco.
Ver receita
Frango karahi paquistanês
Frango dourado estufado com tomate, gengibre e especiarias, numa versão paquistanesa sem cebola.
Ver receita
Peixe vietnamita caramelizado (Cá kho)
Peixe cozido lentamente num molho de caramelo, água de coco e molho de peixe, até ficar tenro e coberto por uma calda brilhante.
Ver receita
Shorshe ilish: hilsa ao molho de mostarda
Hilsa cozido delicadamente num molho bangladês de sementes de mostarda, cúrcuma, malaguetas verdes e óleo de mostarda.
Ver receita
Cassoulet de Castelnaudary
Um guisado francês de feijão-branco, confit de pato e carne de porco, cozinhado lentamente e finalizado no forno.
Ver receita
Coelho guisado no forno com ervas aromáticas
Pedaços de coelho com batatas, cebola e tomate, assados no forno com vinho, água e ervas aromáticas e servidos com os próprios sucos de cozedura.
Ver receita
Ensopado de ervilhas com espinafres
Um ensopado de ervilhas e espinafres com batata, cebola de rama e caldo de legumes.
Ver receita