Kuurdak quirguiz de carne e legumes
Um guisado substancial de carne dourada, cebola, pimento e couve, cozinhado lentamente até os legumes ficarem macios.
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Ensopados e estufados
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159Resultados
Fouti Lafidi guineense
Um guisado guineense de legumes servido com arroz, óleo de palma vermelho, soumbara e pó de peixe seco. Rende 4 porções; reserve cerca de 10 minutos para a preparação e 60 minutos para a cozedura.
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Cayman-style beef
Carne bovina cozida lentamente ao estilo das Ilhas Caimão, temperada com cebola, alho, pimenta-preta, sal e Scotch bonnet. O cozimento prolongado deixa a carne macia e fácil de desfiar.
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Svíčková: carne bovina com molho cremoso de legumes
Carne bovina marinada e assada lentamente, servida com molho cremoso de raízes. Rende 4 porções.
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Ful medames sudanês com queijo branco e ovo
Favas cozidas e ligeiramente amassadas, servidas com tomate, alho, limão, queijo branco, ovo cozido e salsa.
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Caldo de mancarra da Guiné-Bissau
Um guisado de frango com pasta de amendoim, tomate, cebola e pimento doce. O frango marina durante 1 hora e cozinha num molho de amendoim.
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Irish stew de borrego
Ensopado irlandês de borrego com batatas, cenouras e cebola, cozido lentamente em caldo até a carne e os legumes ficarem macios.
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Bouyon de Santa Lúcia
Um guisado substancial de frango, raízes, bananas verdes e ervas, cozinhado lentamente numa só panela.
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Batar daan (ensopado de abóbora, milho e feijão)
Um ensopado timorense de abóbora, milho e feijão-vermelho, servido com arroz cozido. Rende 4 porções; preparação: 15 minutos; cozedura: 20 minutos.
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Karjalanpaisti (guisado careliano finlandês)
Um guisado finlandês de carne de vaca, porco e borrego com cebola, pimenta-da-jamaica e água. Cozinha lentamente no forno até a carne ficar tenra.
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Tiguadege Na (ensopado maliano de carne e amendoim)
Ensopado de carne cozido lentamente com molho de amendoim e tomate. Serve 4 porções e fica pronto em 55 minutos.
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Cachupa cabo-verdiana com porco
Um guisado cabo-verdiano de milho, feijão, porco e legumes, cozinhado lentamente até ficar tenro e espesso.
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Bidos de rena
Ensopado de rena com batatas, cenouras e cebola, engrossado com uma mistura de farinha e água. Rende 4 porções; preparação: cerca de 15 minutos, cozedura: 35 minutos.
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Frango nyembwe gabonês
Frango fumado e desossado cozinhado num molho de manteiga de palma, cebola, alho e óleo vermelho de palma. Serve 6 porções.
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Caril de frango com batatas
Um caril de frango e batatas ao estilo malaio, preparado com pasta de caril Nyonya e leite de coco. Rende 6 porções; conte com 10 minutos de preparação e cerca de 20 minutos de cozedura.
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Galayet bandora jordaniana
Um prato jordaniano de tomates frescos cozinhados em azeite com alho e malagueta verde, até ficar espesso, mas ainda suculento.
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Palak paneer
Espinafres triturados com especiarias suaves e cubos de paneer dourados: um prato vegetariano do norte da Índia, servido quente.
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Moqueca baiana de peixe
Ensopado brasileiro de peixe firme com tomate, cebola, pimentão, leite de coco e azeite de dendê. Serve 4 pessoas.
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Cataplana de marisco
Guisado português de tamboril, amêijoas e gambões, cozinhado tapado com um refogado de legumes, vinho branco e salsa. Para 4 pessoas.
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Ají de gallina peruano
Ensopado peruano cremoso de frango desfiado, pimenta amarela, pão, leite evaporado e nozes, servido com batatas cozidas e arroz branco.
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