Massa de forno com curgete e amêndoas
Massa gratinada com curgete, um creme de amêndoas e manjericão e queijo derretido, para 4 pessoas.
A curgete cozinhada é incorporada num creme de amêndoas e manjericão que envolve a massa antes de ir ao forno com queijo. Cozinhe a massa um minuto menos do que o indicado na embalagem: terminará de cozer no forno.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozinhar a curgete
Lave as curgetes e corte-as em meias-luas finas. Aqueça parte do azeite numa frigideira e cozinhe as curgetes durante cerca de 10 minutos, mexendo, até ficarem tenras. Reserve aproximadamente metade para misturar depois com a massa.
Quando avançar: As curgetes estão tenras e uma parte fica reservada sem ser triturada.
10 min - 02
Cozer a massa
Coza a massa em água a ferver durante menos um minuto do que o tempo indicado na embalagem. Escorra-a enquanto ainda está firme.
Quando avançar: A massa está cozida, mas ainda firme ao trincar.
- 03
Preparar o creme de amêndoas
Triture as amêndoas, o manjericão, o alho descascado, o queijo ralado e o restante do azeite com cerca de metade das curgetes cozinhadas, até obter um creme. Se necessário, pare e raspe as laterais do recipiente para uniformizar a mistura.
Quando avançar: A mistura está cremosa e sem pedaços grandes de amêndoa.
- 04
Montar o prato
Misture a massa escorrida com o creme de amêndoas e as curgetes reservadas. Envolva a scamorza cortada em cubos e transfira a mistura para um recipiente próprio para forno.
Quando avançar: A massa está envolvida pelo creme e a scamorza está distribuída pela mistura.
- 05
Levar ao forno
Leve o prato ao forno a 200 °C durante 20 minutos, até o queijo derreter e a superfície ficar dourada. Sirva quente.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: O queijo está derretido e a superfície está dourada.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- ¿Cómo conservar la pasta cocida? - Pastas Gallo : Pastas Gallo www.pastasgallo.es/como-conservar-la-pasta-cocida/
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- Seis recetas de pasta con calabacín o cómo preparar calabacettis www.abc.es/bienestar/alimentacion/recetas-saludables/abci-seis-recetas-pasta-calabacin-o-com…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.