Pavlova neozelandesa
Merengue assado, crocante por fora e macio por dentro, coberto com natas batidas, morangos, framboesas e kiwi.
Esta pavlova está associada tanto à Nova Zelândia como à Austrália. Combina uma base de merengue com natas batidas e fruta fresca. As quantidades rendem 8 porções; os tempos de preparação são aproximados. A origem da sobremesa é disputada.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar o merengue
Aqueça o forno a 120 °C e forre um tabuleiro com papel vegetal. Bata as claras até formar picos suaves. Junte o açúcar gradualmente e continue a bater até obter um merengue firme e brilhante. Incorpore delicadamente o amido de milho, o vinagre branco e o extrato de baunilha. Forme um disco com uma cavidade pouco funda no centro.
Temperatura: 120 °C / 248 °FQuando avançar: O merengue está firme e brilhante e mantém a forma de disco com uma ligeira cavidade no centro.
30 min - 02
Assar e arrefecer a base
Asse o merengue durante 75 minutos. Desligue o forno e deixe a base lá dentro até arrefecer completamente.
Temperatura: 120 °C / 248 °FQuando avançar: A base está completamente fria antes de acrescentar a cobertura.
75 min - 03
Montar e servir
Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes. Espalhe-as sobre a base fria. Distribua por cima os morangos, as framboesas e o kiwi.
Quando avançar: As natas cobrem a base e a fruta está distribuída por cima.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- El enigma de la Pavlova: un dulce debate - López Echeto lopezecheto.com/el-enigma-de-la-pavlova/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=1QZA4elI800
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2015/03/pavlova-con-kiwi-reto-alfabeto-dulce.html
- Pavlova (postre) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pavlova_(postre)
- Receta de pavlova clásica - Blog de recetas de María Lunarillos www.marialunarillos.com/blog/receta-de-pavlova-clasica.html
- Pavlova - Receta Tradicional Neozelandesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/nueva-zelanda-pavlova/?srsltid=AYCX9vIM_EibPOirsTDdnxManpq1-vTwCatoR_D…
- Impresionante Pavlova con berries - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/pavlova/
- Descubre las delicias de Pavlova: una guía completa www.hubertcloix.com/es/guide-pavlova/
- Pavlova | Gastronosfera www.gastronosfera.com/recetas/pavlova
- Origen de la Pavlova: Descubre la historia de este postre mae-innovation.com/es/pavlova-cual-es-el-origen-de-este-postre-legendario/
- Hoy cocina Vivi: Pavlova. Nueva Zelanda. Faltan 3 días hoycocinavivi.blogspot.com/2014/12/pavlova-nueva-zelanda-faltan-3-dias.html
- Este es el postre que nació en un tour de ballet y se transformó en una gran historia culinaria www.huleymantel.com/tradicion/este-es-postre-nacio-en-tour-ballet-se-transformo-en-gran-hist…
- Origen de la tarta Pavlova | Tarta de manzana tartademanzanacasera.com/tag/origen-de-la-tarta-pavlova/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ENETHYlmDy0
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.