Vetkoek sul-africano tradicional
Pãezinhos de massa fermentada, fritos até dourarem e macios por dentro; sirva-os simples ou abertos para rechear.
O vetkoek é um pão frito sul-africano. Esta versão se concentra na massa básica: farinha, fermento, água, açúcar, sal e um pouco de óleo. Deixe crescer até dobrar de volume e frite as porções até ficarem douradas e cozidas por dentro.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Misturar os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha para bolos, o fermento biológico seco instantâneo, o sal e o açúcar.
Quando avançar: O fermento, o sal e o açúcar estão distribuídos uniformemente pela farinha.
- 02
Juntar e sovar a massa
Adicione aos poucos a água morna aos ingredientes secos enquanto mistura. Incorpore o óleo de girassol para a massa e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Quando avançar: A massa está unida, lisa e elástica.
10 min - 03
Deixar a massa crescer
Cubra a tigela e deixe a massa em um local morno por 45 minutos a 1 hora, até dobrar de volume.
Quando avançar: A massa dobrou de volume.
60 min - 04
Dividir e moldar
Divida a massa em 10–12 porções iguais e molde em bolas ou achate ligeiramente em discos.
Quando avançar: Há 10–12 porções de tamanho semelhante, moldadas em bolas ou discos ligeiramente achatados.
- 05
Fritar os vetkoek
Aqueça o óleo de girassol para fritar em uma panela funda até 170–180 °C. Frite poucas porções de cada vez por 3–4 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por dentro.
Temperatura: 175 °C / 347 °FQuando avançar: Os vetkoek estão dourados dos dois lados e cozidos por dentro.
8 min - 06
Escorrer e servir
Retire os vetkoek do óleo, escorra sobre papel-toalha e sirva quente.
Quando avançar: O excesso de óleo escorreu e os vetkoek são servidos quentes.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de Temperatura Interna Mínima Segura - Food Safety and ... www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/tabla-de…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=rjF_BN1DsDc
- Vetkoek with Mince Recipe | Traditional South African Food www.theworldonaplate.co.uk/recipes/vetkoek-with-mince
- Recipe | How to make South African vetkoek — The Roasted Dad theroasteddad.com/recipe/traditional-south-african-vetkoek
- Vetkoek · receta · Gastroturismo www.gastroturismo.com/es/receta/vetkoek
- Vetkoek sudafricano tradicional by Sara Ahmadi | Ashpazkhune ashpazkhune.com/es/recipes/traditional-south-african-vetkoek-fried-dough-buns-MFjMi5
- Receta de Vetkoek tradicional sudafricano (pan frito) recetassabrosas.com/vetkoek-tradicional-sudafricano-pan-frito
- Qué es el vetkoek: la receta tradicional de Sudáfrica similar a una empanada que puede ser salada o dulce | TN tn.com.ar/cocina/recetas/2026/08/27/que-es-el-vetkoek-la-receta-tradicional-de-sudafrica-sim…
- Ayurveda Portal www.wisdomlib.org/es/recipes/vetkoek-panecillos-fritos-sudafricanos-283244
- Vetkoek - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Vetkoek
- Qué es el vetkoek, la comida de África que es parecida a una empanada: la receta fácil y sencilla – Radio Mitre radiomitre.cienradios.com/curiosidades/que-es-el-vetkoek-la-comida-de-africa-que-es-parecida…
- Vetkoek Sudafricano Tradicional Con Un Relleno Sabroso De Carne Picada Al Curry Y Una Guarnición De Chutney Imagen de archivo - Imagen de bocado, cocinado: 397000457 es.dreamstime.com/vetkoek-tradicional-de-sud%C3%A1frica-con-un-relleno-salado-menta-y-costad…
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/eTIXr_ALlxw
- Vetkoek sudafricano de queso y cebolla · receta · Gastroturismo www.gastroturismo.com/es/receta/sudafricana-de-cheese-and-onion-vetkoek
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.