Tub tim grob (rubis tailandeses)
Castanhas-d’água tingidas de vermelho, envolvidas em amido de tapioca e cozidas até ficarem translúcidas. São servidas com calda, leite de coco e gelo picado.
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Castanhas-d’água tingidas de vermelho, envolvidas em amido de tapioca e cozidas até ficarem translúcidas. São servidas com calda, leite de coco e gelo picado.
Ver receitaRolinhos filipinos finos recheados com porco, camarão e legumes, enrolados e fritos até dourarem. Rende 4 porções; os tempos são estimativas.
Ver receitaArroz de grão longo cozido com feijão-preto, sofrito, especiarias e um toque de vinagre. Rende 4 porções e fica pronto em cerca de 45 minutos.
Ver receitaUma tarte americana com base crocante e recheio doce de nozes-pecãs. Rende cerca de 15 porções; a preparação ativa demora aproximadamente 1 hora, o forno cerca de 1 hora e o descanso total cerca de 4 horas.
Ver receitaBolinho baiano de feijão-fradinho, cebola e sal, frito em azeite de dendê. Rende 4 porções. Os tempos de preparo e cozimento são estimativas; o demolho dura 12 horas.
Ver receitaSobremesa peruana de milho roxo, frutas e especiarias, engrossada com farinha de batata-doce e finalizada com limão. Rende aproximadamente 8 porções.
Ver receitaQueijo provoleta dourado por fora e macio por dentro, com azeite e orégãos. Para 2 pessoas; o tempo de preparação e o número de porções são estimativas.
Ver receitaUma sobremesa colombiana cremosa de leite, ovos e canela, servida fria. Rende cerca de 4 porções; reserve aproximadamente 25 minutos para preparar e cozinhar, mais 1 hora para refrigerar.
Ver receitaPãezinhos bolivianos de fécula de mandioca e queijo, levemente dourados por fora e macios e elásticos por dentro.
Ver receitaPão achatado jamaicano de mandioca, demolhado em leite de coco e tostado até dourar. Rende cerca de 3 porções.
Ver receitaUma sobremesa canadiana de mirtilos cozidos num molho levemente aromatizado, cobertos com dumplings macios de farinha de cevada. Rende 6 porções; preparação estimada: 10 minutos, cozedura: 25 minutos.
Ver receitaCuscuz cozido com cebola, alho, cenoura e pimento em caldo de legumes. As quantidades rendem cerca de 2 porções; os tempos são estimados.
Ver receitaCosteletas de lombo de porco achatadas, passadas por farinha, ovo e pão ralado e fritas até dourarem. A preparação demora cerca de 15 minutos e a cozedura 8; os tempos são aproximados.
Ver receitaRolinhos macios de berinjela grelhada com uma pasta temperada de nozes, alho e vinagre. Serve 4 pessoas; os tempos são estimativas.
Ver receitaTarte salgada grega de espinafres, feta, endro e cebolinhas, envolvida em camadas crocantes de massa filo. Rende 8 porções; os tempos de preparação e repouso são aproximados.
Ver receitaBiryani indiano com frango marinado, arroz basmati e cebola dourada, terminado em camadas ao vapor numa panela tapada. Para 6 porções; os tempos de preparação ativa são estimativas.
Ver receitaUma sopa jordana de lentilhas e bulgur, finalizada com iogurte natural. Rende 4 porções; o preparo ativo é estimado em 10 minutos e o cozimento em 30 minutos.
Ver receitaUma frittata iraniana com muitas ervas frescas, ligada com ovo e cozinhada tapada em lume brando. As quantidades rendem 4 porções.
Ver receitaCarne de cabra ou bovina grelhada lentamente e regada com água salgada. Serve 4 pessoas; o tempo de preparação e o rendimento são estimativas.
Ver receitaPastéis de sêmola com recheio aromático de tâmaras, assados no forno e cobertos com calda de mel e água de flor de laranjeira.
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