Humita na palha de milho
Humitas argentinas de milho ralado com cebola, páprica e queijo, envoltas em palhas de milho e fervidas. Rende cerca de 10 pacotes. Preparo manual estimado: 40 minutos; cozimento: cerca de 45 minutos.
Esta versão argentina combina milho ralado com cebola refogada e páprica doce, e leva queijo criollo dentro de cada pacote. O tempo de preparo manual é estimado; o rendimento depende do tamanho das humitas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar o milho e as palhas
Separe as palhas, lave-as e deixe-as alguns minutos em água quente para amolecer. Debulhe e rale as espigas; se soltarem muito líquido, escorra um pouco.
Quando avançar: As palhas dobram sem quebrar e o milho ralado fica úmido, mas não líquido.
15 min - 02
Refogar a cebola
Derreta a gordura bovina em uma frigideira e refogue a cebola picada até ficar transparente. Acrescente a páprica doce, misture e retire do fogo.
Quando avançar: A cebola está transparente e a páprica foi misturada sem queimar.
10 min - 03
Misturar e rechear
Misture o milho ralado com a cebola refogada. Cruze duas palhas, coloque uma porção da mistura no centro e acrescente cubos de queijo criollo. Enrole e amarre cada pacote com tiras de palha ou barbante de cozinha.
Quando avançar: Os pacotes ficam fechados e amarrados, sem recheio exposto.
15 min - 04
Ferver as humitas
Coloque as humitas em uma panela grande com água fervente e cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos. Escorra e sirva quente.
Quando avançar: Os pacotes estão quentes e mantêm a forma ao serem retirados da água.
45 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Humita en chala - Hola Vegan holavegan.com/humita-en-chala/
- - YouTube youtube.com/watch?si=W4IiFjNepFAvivto&v=hmzxI-EuSBw
- Humita - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Humita_en_chala
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.