Humita in foglie di mais
Humitas argentine di mais grattugiato con cipolla, paprika e formaggio, avvolte nelle foglie di mais e bollite. Circa 10 pacchetti. Preparazione manuale stimata: 40 minuti; cottura: circa 45 minuti.
Questa versione argentina unisce il mais grattugiato alla cipolla rosolata e alla paprika dolce; ogni pacchetto contiene formaggio criollo. Il tempo di preparazione manuale è indicativo; la resa dipende dalla dimensione delle humitas.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Preparare il mais e le foglie
Stacca le foglie, lavale e lasciale per qualche minuto in acqua calda per ammorbidirle. Sgrana e grattugia le pannocchie; se rilasciano molto liquido, scolale leggermente.
Quando proseguire: Le foglie si piegano senza rompersi e il mais grattugiato è umido ma non liquido.
15 min - 02
Rosolare la cipolla
Sciogli il grasso bovino in una padella e rosola la cipolla tritata finché diventa trasparente. Aggiungi la paprika dolce, mescola e togli dal fuoco.
Quando proseguire: La cipolla è trasparente e la paprika è amalgamata senza bruciarsi.
10 min - 03
Mescolare e farcire
Mescola il mais grattugiato con la cipolla rosolata. Incrocia due foglie, metti al centro una porzione del composto e aggiungi cubetti di formaggio criollo. Avvolgi e lega ogni pacchetto con strisce di foglia o spago da cucina.
Quando proseguire: I pacchetti sono chiusi e legati, senza ripieno esposto.
15 min - 04
Bollire le humitas
Metti le humitas in una pentola capiente con acqua bollente e cuocile a fuoco medio per circa 45 minuti. Scolale e servile calde.
Quando proseguire: I pacchetti sono caldi e mantengono la forma quando vengono tolti dall’acqua.
45 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Humita - Tucumán Turismo en.tucumanturismo.gov.ar/articulos/articulo/807/humita
- Humitas en chala buenosaires.gob.ar/gcaba_historico/coronavirus/bienestar/humitas-en-chala
- Humitas | Argentina.gob.ar www.argentina.gob.ar/viaja-por-argentina/que-hacer/humitas
- Humita en chala elgourmet.com/recetas/humita-en-chala/pdf
- Humita en Chala | La Paulina www.lapaulina.com.ar/es/Recetas/Humanita-en-chala
- Semana Santa: humita salteña en chala, la receta tradicional del norte argentino www.eltribuno.com/nota/2025-4-15-18-28-0-semana-santa-humita-saltena-en-chala-la-receta-trad…
- Receta de Humita en hojas de chala en Foodit foodit.lanacion.com.ar/recetas/humita-envuelta-en-hojas-de-chala-nid01122025/
- Humitas en chala: la receta para conseguir el plato típico de Salta y sentirse en el norte argentino – Radio Mitre radiomitre.cienradios.com/curiosidades/humitas-en-chala-la-receta-para-conseguir-el-plato-ti…
- vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/9138684.pdf
- Humitas en chala | Receta tradicional | Recetas Fáciles ✔️✔️ www.recetasfaciles.com.es/receta-facil/humitas/
- Redes de alimentos y producción artesanal en la parroquia Gonzáles Suárez - cantón Otavalo :Un aporte al análisis de la soberanía alimentaria | OpenAlex openalex.org/W2241360684
- Humita: historia de un plato celeste y blanco | eltrece www.eltrecetv.com.ar/cucinare/2019/05/14/humita-historia-de-un-plato-celeste-y-blanco/
- Humita - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/?oldid=133080545&title=Humita
- Humita (receta) - EcuRed www.ecured.cu/Humita_%28receta%29
- Obtención de leche bovina reducida en grasa saturada y naturalmente enriquecida en ácido linoleico conjugado | INNOTEC doi.org/10.26461/15.01
- 31 recetas muy ricas de humita en chala compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/humita%20en%20chala
- El recopilador de sabores entrañables: Mi receta de Humita en chala y doña Petrona elrecopiladordesabores.blogspot.com/2015/11/mi-receta-de-humita-en-chala-y-dona.html
- Humita en Olla confiesoquecocino.com/humita-en-olla/
- Humitas y tamales: dos platos con historia milenaria y sabores del Noroeste www.tiempoar.com.ar/ta_article/humitas-y-tamales-dos-platos-con-historia-milenaria-y-sabores…
- Santiago Giorgini enseña a hacer humita para el 25 de mayo: “El toque se lo da el queso de cabra” - LA NACION www.lanacion.com.ar/recetas/santiago-giorgini-ensena-a-hacer-humita-para-el-25-de-mayo-el-to…
- La humita, una comida tipica salteña que disfruta toda la familia - Que Pasa Salta www.quepasasalta.com.ar/nota/208534-la-humita-una-comida-tipica-saltena-que-disfruta-toda-la…
- Receta tradicional de humita a la olla para festejar este feriado del 25 de mayo - Crónica - Firme junto al pueblo www.cronica.com.ar/cocina/Receta-tradicional-de-humita-a-la-olla-para-festejar-este-feriado-…
- 28 recetas muy ricas de humita de choclo en chalas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/humita%20de%20choclo%20en%20chalas
- Humita en chala - Cocineros Argentinos cocinerosargentinos.com/recetas/sin-categoria/humita-en-chala
- Humita en chala - Hola Vegan holavegan.com/humita-en-chala/
- - YouTube youtube.com/watch?si=W4IiFjNepFAvivto&v=hmzxI-EuSBw
- Humita - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Humita_en_chala
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».