Machboos kuwaitiano de frango
Arroz basmati cozido em caldo de frango temperado, servido com frango e uma cobertura de cebola dourada e passas.
Machboos é um prato de arroz bem temperado, preparado com frango, cordeiro ou peixe. Esta versão kuwaitiana combina frango cozido num caldo aromático com arroz basmati e uma cobertura doce e condimentada de cebola e passas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozinhar o frango
Coloque o frango inteiro numa panela e cubra-o com água. Junte o pau de canela, as vagens de cardamomo, os cravinhos e os grãos de pimenta-preta. Deixe levantar fervura e cozinhe destapado em lume médio durante cerca de 40 minutos, ou até o frango estar cozido. Retire o frango e reserve o caldo.
Quando avançar: O frango está cozido e o caldo está aromático com as especiarias.
40 min - 02
Cozer o arroz
Coe o caldo para retirar as especiarias inteiras. Meça três chávenas de arroz basmati e cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem, usando o caldo reservado em vez de água.
Quando avançar: O arroz está tenro e absorveu o caldo.
- 03
Preparar a cobertura de cebola
Aqueça o óleo numa frigideira e cozinhe as cebolas em lume brando até dourarem. Junte as passas, o cardamomo moído, a lima-preta seca moída, a pimenta-preta moída e o açúcar; cozinhe até a mistura estar bem quente.
Quando avançar: A cebola está dourada e as passas e especiarias estão quentes e bem misturadas.
- 04
Servir
Espalhe o arroz numa travessa e coloque o frango por cima. Distribua a cobertura de cebola e passas sobre o prato.
Quando avançar: O arroz, o frango e a cobertura estão dispostos juntos na travessa.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Kuwait - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-kuwait/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=QK2upj_UWm8
- Embassy of the State of Kuwait - Kuala Lumpur: Kuwait: Cuisine www.kuwaitmalaysia.com/p/kuwaiti-cuisine.html
- Kuwait (Kuwaiti Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek113.htm
- A Journey Through Kuwaiti Food - From Bread to Honey Dumplings - MadGuru madguru.dk/artikel/rejse-gennem-kuwaitisk-mad-fra-broed-til-honningdumplings/?lang=en
- Kuwaiti Machboos: What Makes it Different? www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/kuwaiti-machboos-nationaldishes/
- Recetas Kuwait - Recetas Árabes recetasarabes.com/recetas-kuwait/
- Gastronomía de Kuwait - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Kuwait
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vIc92eG5ICiq0oZ_su5XAAa_QG3zWKXGqiFQaio…
- Kebab de pollo hariyali, receta de Kuwait www.cocinayaficiones.com/kebab-pollo-hariyali/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.