Machboos kuwaitiano di pollo
Riso basmati cotto nel brodo speziato di pollo, servito con pollo e una copertura di cipolla dorata e uvetta.
Il machboos è un piatto di riso molto speziato preparato con pollo, agnello o pesce. Questa versione kuwaitiana abbina pollo cotto in un brodo aromatico a riso basmati e a una copertura dolce e speziata di cipolla e uvetta.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Cuocere il pollo
Metti il pollo intero in una pentola e coprilo d’acqua. Aggiungi la stecca di cannella, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano e i grani di pepe nero. Porta a ebollizione e cuoci senza coperchio a fuoco medio per circa 40 minuti, o finché il pollo è cotto. Togli il pollo e tieni da parte il brodo.
Quando proseguire: Il pollo è cotto e il brodo è profumato di spezie.
40 min - 02
Cuocere il riso
Filtra il brodo per eliminare le spezie intere. Misura tre tazze di riso basmati e cuocilo seguendo le istruzioni sulla confezione, usando il brodo tenuto da parte al posto dell’acqua.
Quando proseguire: Il riso è tenero e ha assorbito il brodo.
- 03
Preparare la copertura di cipolla
Scalda l’olio in una padella e cuoci le cipolle a fuoco basso finché diventano dorate. Unisci l’uvetta, il cardamomo macinato, la lime nera essiccata macinata, il pepe nero macinato e lo zucchero; cuoci finché il composto è ben caldo.
Quando proseguire: La cipolla è dorata e l’uvetta e le spezie sono calde e ben amalgamate.
- 04
Servire
Distribuisci il riso su un piatto da portata e metti il pollo sopra. Aggiungi la copertura di cipolla e uvetta.
Quando proseguire: Il riso, il pollo e la copertura sono disposti insieme sul piatto.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Kuwait - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-kuwait/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=QK2upj_UWm8
- Embassy of the State of Kuwait - Kuala Lumpur: Kuwait: Cuisine www.kuwaitmalaysia.com/p/kuwaiti-cuisine.html
- Kuwait (Kuwaiti Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek113.htm
- A Journey Through Kuwaiti Food - From Bread to Honey Dumplings - MadGuru madguru.dk/artikel/rejse-gennem-kuwaitisk-mad-fra-broed-til-honningdumplings/?lang=en
- Kuwaiti Machboos: What Makes it Different? www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/kuwaiti-machboos-nationaldishes/
- Recetas Kuwait - Recetas Árabes recetasarabes.com/recetas-kuwait/
- Gastronomía de Kuwait - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Kuwait
- Freekeh de Pollo - Receta del Medio Oriente | 196 flavors www.196flavors.com/es/freekeh-de-pollo/?srsltid=AYCX9vIc92eG5ICiq0oZ_su5XAAa_QG3zWKXGqiFQaio…
- Kebab de pollo hariyali, receta de Kuwait www.cocinayaficiones.com/kebab-pollo-hariyali/
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».